Zawijańce z boczku z cukinią ala koreczki

Jeżeli jesteś miłośnikiem oryginalnych i unikalnych przekąsek, ten przepis jest właśnie dla ciebie. „Zawijańce z boczku z cukinią ala koreczki” to apetyczne małe smakołyki, które z pewnością będą atrakcją na każdym przyjęciu czy spotkaniu ze znajomymi. Smakowity boczek otulający chrupiące kawałki cukinii tworzą niesamowity duet, który z pewnością zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Te koreczki z cukinii to także świetny sposób na wprowadzenie do diety większej ilości warzyw w atrakcyjnej formie. Przygotowanie ich nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością przekona nawet tych, którzy nie przepadają za cukinią!

Składniki:

SKŁADNIKI PODSTAWOWE:
1 cukinia średniej wielkości
boczek wieprzowy w plasterkach (180 g – 2 opakowania)
150 G sera cheddar długo dojrzewającego (ja tym razem dla odmiany użyłam sera radamer i też się nadaje)
SKŁADNIKI ROBOCZE:
sól, pieprz, curry
wykałaczki
DEKORACJA:
listki świeżej bazylii

Zawijańce z boczku z cukinią ala koreczki – jak zrobić?

1.

Cukinię myjemy. Kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Każdy plaster posypujemy solą i świeżo zmielonym pieprzem. (cukinii nie obieramy ze skórki)
2.

Ser kroimy grube plastry, z każdego plastra wykrawamy kostkę około 1 cm na 1 cm.
3.

Na plaster boczku kładziemy kostkę sera. Posypujemy odrobiną curry. Całość zawijamy w boczek. Jeśli mamy cienkie plastry możemy użyć dwóch plastrów boczku. Boczek zawijamy tak dokładnie aby po zapieczeniu ser nie wyciekł ze środka.
4.

Kuleczki z boczku zawijamy w plaster cukinii. Całość „spinamy” wykałaczką.
5.

Koreczki zapiekamy przez około 30 minut w temperaturze 180 st.