Chrupiące warzywa z aromatycznym dorszem

Podajemy Ci przepis na idealne połączenie zdrowia i smaku – chrupiące warzywa z aromatycznym dorszem. Jest to danie, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie zachwyca wyjątkowym smakiem. Soczysty i delikatny dorsz doskonale łączy się z chrupkością świeżych, pieczonych warzyw. To nie tylko pożywne, ale i niskokaloryczne danie, które usatysfakcjonuje każdego smakosza. Z pewnością zaskoczy też swoją różnorodnością smaków i prezentacją – jest idealne na rodzinny obiad, ale także sprawdzi się jako eleganckie danie podczas spotkań ze znajomymi. Postaw na zdrowie i smak!

Składniki:

2 filety dorsza bez skóry – około 500 g
3 łyżki mąki pszennej
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz czarny, mielony do smaku
czubryca zielona
olej
Warzywa:
1 mała cukinia – około 25 cm
1 spora papryka – u mnie 1/2 czerwonej i 1/2 żółtej
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
3 pomidory obrane ze skórki
sól i czarny, mielony pieprz do smaku
2 szczypty przyprawy Harissa
2 szczypty suszonej bazylii
2 szczypty mielonego ziela angielskiego

Chrupiące warzywa z aromatycznym dorszem – jak zrobić?

Cebulę i cukinię pokrój w pół plasterki, czosnek w plasterki, paprykę i pomidory w sporą kostkę. Na maśle podsmaż cebulę, dodaj czosnek i smaż przez chwilę. Następnie dodaj pomidory, dusz je krótko, a potem dodaj paprykę i cukinię. Mieszaj i podsmażaj. Dopraw solą, pieprzem, harissą, bazylią i zielem angielskim. Dalej mieszaj i dusz przez chwilę. Odstaw.
Rybę pokrój w paski, skrop sokiem z cytryny i dopraw solą, pieprzem oraz czubrycą. Obtacz w mące i smaż na rozgrzanym oleju aż nabierze rumianego koloru. Podawaj z warzywami.