Wegetariańska fasolka po bretońsku

Zapewnij sobie ciepły posiłek w chłodne dni, wybierając wegetariańską fasolkę po bretońsku. To satysfakcjonujące, domowe danie jest nie tylko zdrowe, ale także tętni smakiem dzięki bogactwu różnych przypraw. Tradycyjnie przygotowywane z gęsiego tłuszczu i boczku, ten przepis przekształca klasyczne danie w pełni wegetariańskie, nie tracąc przy tym na teksturze ani smaku. Można cieszyć się nim jako samodzielnym daniem lub jako dodatek do innych posiłków. To tylko dowód na to, że przestawienie na dietę wegetariańską nie oznacza rezygnacji z tradycyjnych dań.

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli (lub 500 g fasoli jaś)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 1 cebula
• 1/2 czerwonej papryczki chili
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy lub oleju
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka bazylii
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli

Wegetariańska fasolka po bretońsku – jak zrobić?

1. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i wrzucamy posiekaną w kostkę cebulę – chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy czosnek i chwilę mieszamy. Fasolę płuczemy pod bieżącą wodą i wrzucamy na patelnię.
2. Papryczkę myjemy, pestkujemy, drobno siekamy i dodajemy do fasoli. Chwilę smażymy, aż fasolka się podgrzeje i przejdzie smakiem.
3. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy – smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. Podałam z grzankami z domowego chleba. Smacznego 🙂

Wegetariańska fasolka po bretońsku – dodatkowe informacje

Jeśli nie lubimy gęstej fasolki wystarczy dodać więcej przecieru pomidorowego.

Wersja dla mięsożerców: pod koniec dodać podsmażoną kiełbaskę.