Żydowski helzel czyli nadziewana skóra z szyjek

Zapraszamy do odkrycia tajników kuchni żydowskiej i przygotowania wyjątkowego przepisu – helzel. To nadziewana skóra z szyjek kaczki lub gęsi, danie niezwykle aromatyczne i sycące. Choć jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, jest to rzadki przysmak, który na pewno warto spróbować. Wyraziste smaki użytych przypraw, połączenie mięsa, warzyw i kaszy tworzą niepowtarzalne doznanie kulinarne. Helzel idealnie wpisuje się w tradycję kuchni żydowskiej, która ceni prostotę składników i zaskakujące połączenia smaków. Oto autentyczny przepis na gęsią szyję nadziewaną, który zadowoli zarówno wielbicieli tradycyjnej kuchni, jak i tych, którzy mają ochotę na niecodzienne doświadczenia kulinarne.

Składniki:

• Skóra ostrożnie usunięta z szyi 2 gęsi lub 3-4 kurcząt
• 1.5 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżki startej na tarce cebuli
• Pół szklanki stopionego tłuszczu z gęsi lub kurczaka że skwarkami
• 1 i 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Żydowski helzel czyli nadziewana skóra z szyjek – dodatkowe informacje

Jeśli nie mamy tłuszczu gęsiego lub kurzego, używamy masła.