Udka pieczone w sosie pomidorowym

Podniebienie czeka na uczty, gdy może skosztować pieczonych udek z kurczaka w sosie pomidorowym. To danie jest wyjątkowo soczyste i pełne smaku, które zarówno dorośli jak i dzieci pokochają. Udka pieczone w sosie to klasyczne, domowe danie, które zadowoli wszystkich miłośników mięsa. Jego atrakcyjność tkwi jednak nie tylko w idealnej kruchości mięsa, ale także w samym sosie – intensywnym, słodko-kwasowym i pysznym do ostatniej kropli. To połączenie, które sprawdzi się na każdy rodzaj spotkania – od codziennego obiadu, po uroczysty posiłek. Pieczone udka z kurczaka w sosie pomidorowym to gwarancja udanego posiłku.

Składniki:

• 6 nóg z kurczaka
• olej rzepakowy do smażenia
• MARYNATA:
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• SOS POMIDOROWY:
• 2 cebule
• 2 szklanki domowego przecieru pomidorowego
• 1/4 szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• świeży szczypiorek

Udka pieczone w sosie pomidorowym – jak zrobić?

1. Przygotować marynatę rozcierając czosnek na miazgę i łącząc z pozostałymi składnikami. Miód powinien być płynny. Całe nogi przekroiłam na pół otrzymując udka i podudzia oraz ściągnęłam skórę. Przygotowaną marynatą natrzeć kurczaka i odstawić na co najmniej godzinę. U mnie leżakowały całą noc w lodówce.
2. Zamarynowane udka i podudzia obsmażyć na oleju z dwóch stron i przełożyć do naczynia żaroodpornego, tak aby leżały jedno przy drugim.
3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i usmażyć pokrojoną w piórka cebulę. Wlać przecier pomidorowy i chwilę poddusić. Wlać śmietanką, przyprawić i chwilę gotować, aż sos trochę zgęstnieje. Tak przygotowany sos wyłożyć na mięso. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C i piec przez 1,5 do 2 godzin. Po upieczeniu, zanim podamy mięso należy odczekać 10 min, aby mięso zatrzymało w sobie wszystkie soki. Po upieczeniu można posypać świeżym, posiekanym szczypiorkiem. Smacznego 🙂

Udka pieczone w sosie pomidorowym – dodatkowe informacje

W okresie letnim przecier pomidorowy można zastąpić świeżymi pomidorami.