Udka kaczki duszone z owocami

Jeżeli szukasz wyjątkowego dania na specjalną okazję, przepis na „Udka kaczki duszone z owocami” jest dla Ciebie. Ta ekskluzywna potrawa łączy smak soczystych udek z kaczki z delikatną słodyczą owoców, które nadają danie głębi i aromatu. To idealna symfonia smaków dla wszystkich fanów kuchni, którzy chcą zaskoczyć swoich gości czymś ekstra. Kacze udko duszone z owocami wydobywa tradycyjne smaki kuchni polskiej, z dodatkiem subtelnej nuty nowoczesności. To danie, które jest tak samo pyszne, jak wygląda.

Składniki:

• 4 udko z kaczki,

  10 goździków,

  2 łyżki miodu,

  2 łyżki majeranku,

  3-4 kwaśne jabłka,

  15 dag suszonych śliwek,

  1 szklanka wytrawnego białego wina,

  1 łyżka oleju,

  sól, pieprz do smaku.

Udka kaczki duszone z owocami – jak zrobić?

1. Przygotowanie:
   • Goździki rozdrobnić w moździerzu.
   • Udka umyć, wytrzeć ręcznikiem papierowym, natrzeć solą, pieprzem i goździkami.
   • Posmarować równomiernie miodem, posypać majerankiem i odstawić na minimum 30 minut.
   • Jabłka umyć, obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w grubą kostkę.
2. Gotowanie:
   • Na patelni rozgrzać olej.
   • Obsmażyć z dwóch stron zamarynowane mięso przez około 2 minuty z każdej strony, zaczynając od tej ze skórą. Należy uważać, żeby się ładnie zrumieniło a nie przypaliło, ponieważ miód szybko się karmelizuje.
   • Udka odkładamy na talerz.
   • Na patelnię dodajemy pokrojone jabłka i śliwki, smażymy przez 2-3 minuty mieszając.
3. Duszenie:
   • Do owoców wsypujemy około 1/4 łyżeczki soli.
   • Dodajemy podsmażone mięso, podlewamy winem, przykrywamy.
   • Dusimy na małym ogniu przez 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie.
   • Od czasu do czasu delikatnie mieszamy, ewentualnie podlewamy gorącą wodą gdyby sos za mocno wyparował i był za gęsty.

Udka kaczki duszone z owocami – dodatkowe informacje

Jeśli miód jest mało płynny można go przez chwilę pogrzać w kuchence mikrofalowej.