Swojski paprykarz z łososiem

Przedstawiamy przepis na swojski paprykarz z łososiem – wyjątkowe połączenie białka z ryby i ostrego, pikantnego smaku, które przypomina domowe, staropolskie gotowanie. To doskonała i oryginalna propozycja na lunch czy kolację, a jego niepowtarzalny smak z pewnością przekona do siebie nawet najbardziej wymagających smakoszy. Paprykarz z łososiem to połączenie tradycyjnego przepisu z nowoczesnym podejściem do gotowania, jakim jest wykorzystanie zdrowych składników odżywczych. Zachęcamy do odkrycia tego niecodziennego, ale pasującego do siebie połączenia smaków.

Składniki:

• 1 czerwona papryka
• 2-3 marchewki
• 1 pietruszka
• 250g wędzonego łososia
• 2 cebule
• sól, pieprz czarny i ziołowy
• łyżeczka papryki słodkiej
• łyżka sosu sojowego
• ketchup lub przecier pomidorowy (najlepiej bez konserwantów)
• pół woreczka ugotowanego ryżu

Swojski paprykarz z łososiem – jak zrobić?

1. Paprykę i cebulę skroić w bardzo drobną kostkę, marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce.

2. Marchew, pietruszkę i paprykę smażyć przez chwilę na rozgrzanym oleju, następnie dusić dolewając wody aż zmięknie. Dodać cebulę i smażyć wszystko mieszając do zeszklenia. Doprawić solą, pieprzem, papryką słodką, dodać sos sojowy i ketchup, dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia.

3. Wędzonego łososia zmielić lub dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać razem z ugotowanym ryżem do pasty warzywnej, wymieszać.

4. Przełożyć wszystko do pojemnika, zamknąć i wstawić na parę godzin do lodówki do przegryzienia smaków. Podajemy z pieczywem.

Swojski paprykarz z łososiem – dodatkowe informacje

Ketchup lub przecier dodajemy według uznania. Jeśli ktoś woli rzadszy paprykarz – dodajemy więcej, jeśli bardziej gęsty – mniej.

Jeśli ktoś nie lubi, sos sojowy można pominąć.