Domowy pasztet z boczkiem wędzonym z szynkowara

Domowy pasztet z boczkiem wędzonym z szynkowara to pyszny i aromatyczny przepis, który z pewnością zadowoli smakoszy. Wykorzystanie szynkowara nie tylko ułatwi proces przygotowania pasztetu, ale również nada mu unikalnego smaku i tekstury. Starannie wybrane składniki, takie jak mięso drobiowe i wędzony boczek, zapewniają pełnię smaku, a dodatek przypraw dodaje charakteru. Ten przepis na pasztet drobiowy z szynkowara to idealna propozycja na rodzinny obiad czy świąteczny stół. Pasztety z szynkowara to także świetny pomysł na wykorzystanie resztek pieczonego mięsa. Gotowe pasztety można przechowywać w lodówce i podawać na ciepło lub na zimno.

Składniki:

• 600 g wątroby drobiowej
• 1/2 kg podgardla (surowego)
• 300 g wędzonego boczku
• 20 g soli
• 1,5 łyżeczki pieprzu czarnego
• 3 bułki czerstwe
• 4 cebule
• 3 jajka

Domowy pasztet z boczkiem wędzonym z szynkowara – jak zrobić?

1. Do garnka przełożyć pokrojone w kostkę podgardle, wątrobę drobiową, pokrojoną cebulę. Gotować 40 minut. W tym czasie wędzony boczek zmielić w maszynce do mięsa i podsmażyć na patelni na złoty kolor.
2. Po czasie gotowania wszystko przecedzić i zmielić na najmniejszym sitku maszynką do mielenia mięsa. W gorącym wywarze namoczyć czerstwe bułki i również zmielić w maszynce. Do mięsnej masy dodać podsmażony boczek, jajka, sól oraz pieprz. Wszystko wyrobić na jednolitą konsystencję. Szynkowar napełnić workiem i przełożyć mięsną masę.
3. Zacisnąć sprężyną i zamknąć szynkowar. Szynkowar przełożyć do garnka z wrzącą wodą i parzyć 2 godziny w 80 stopniach, po tym czasie wylać wodę i studzić w zimnej. Zimny szynkowar odłożyć do lodówki na 12 godzin.

Słowa kluczowe: pasztet drobiowy z szynkowara, pasztety z szynkowara

Domowy pasztet z boczkiem wędzonym z szynkowara – dodatkowe informacje

Pasztet drobiowy z szynkowara to pyszna i aromatyczna przekąska, która doskonale smakuje z domowym pieczywem i ogórkiem kiszonym. Dzięki wykorzystaniu boczku wędzonego, pasztet zyskuje dodatkowy, wyjątkowy smak. Przygotowanie pasztetu z szynkowara jest proste i nie wymaga wielu składników. Po upieczeniu jest on soczysty i miękki. Pasztet można przechowywać w lodówce nawet do tygodnia, dzięki czemu można delektować się jego smakiem przez długi czas.