Kotlety schabowe w sosie chrzanowym
Przedstawiamy przepis na niezwykle aromatyczne danie kuchni polskiej – kotlety schabowe w sosie chrzanowym. To połączenie klasycznych, dobrze znanych smaków w nowej, apetycznej odsłonie. Delikatne kotlety z soczystym schabu, których chrupiąca panierka skrywa miękkie i soczyste mięso, stanowią idealne tło dla wyrazistego, nieco ostrego sosu chrzanowego. Pikanteria chrzanu, mimo iż dominująca, nie przytłacza jednak pozostałych składników, a wręcz przeciwnie – podkreśla smak mięsa, dodając potrawie charakteru. To danie, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej polskiej kuchni, jak i tych, którzy szukają nowych smakowych doznań.
Piotr Zieliński
Składniki:
- 5-6 kotletów schabowych
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 200g mąki pszennej (do panierowania)
- 500ml gorącej wody
- 3 łyżki oleju
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- pieprz, sól
- 3 łyżeczki chrzanu
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka ziarenek smaku
Kotlety schabowe w sosie chrzanowym – jak zrobić?
- Kotlety schabowe lekko rozbijam tluczkiem,przyprawiam sola i pieprzem. Marchewke kroje w polplasterki,a cebule w drobna kostke.
- Na glebokiej patelni lub rondlu rozgrzewam olej. Kotlety obtaczam w mace i smaze chwile z obu stron. Dodaje cebule i smaze az cebulka lekko sie zeszkli. Dodaje marchewke,ziele angielskie,liscie laurowe i ziarenka smaku.
- Gotuje pod przykryciem na malym ogniu ok 30min. W tym czasie mieszam smietane z chrzanem i sosem z gotujacego sie dania. Potem lacze wszystko,mieszam.
Zycze smacznego.
Kotlety schabowe w sosie chrzanowym – dodatkowe informacje
Mozna na koniec posypac drobno posiekanym koperkiem.
Zobacz inne przepisy
Poprzedni przepis: Kotlety schabowe po kowalsku
Następny przepis: Kotlety schabowe zawijane z pieczarkami