Kotlety schabowe w sosie chrzanowym

Przedstawiamy przepis na niezwykle aromatyczne danie kuchni polskiej – kotlety schabowe w sosie chrzanowym. To połączenie klasycznych, dobrze znanych smaków w nowej, apetycznej odsłonie. Delikatne kotlety z soczystym schabu, których chrupiąca panierka skrywa miękkie i soczyste mięso, stanowią idealne tło dla wyrazistego, nieco ostrego sosu chrzanowego. Pikanteria chrzanu, mimo iż dominująca, nie przytłacza jednak pozostałych składników, a wręcz przeciwnie – podkreśla smak mięsa, dodając potrawie charakteru. To danie, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej polskiej kuchni, jak i tych, którzy szukają nowych smakowych doznań.

Składniki:

• 5-6 kotletów schabowych
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 200g mąki pszennej (do panierowania)
• 500ml gorącej wody
• 3 łyżki oleju
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• pieprz, sól
• 3 łyżeczki chrzanu
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżeczka ziarenek smaku

Kotlety schabowe w sosie chrzanowym – jak zrobić?

1. Kotlety schabowe lekko rozbijam tluczkiem,przyprawiam sola i pieprzem. Marchewke kroje w polplasterki,a cebule w drobna kostke.
2. Na glebokiej patelni lub rondlu rozgrzewam olej. Kotlety obtaczam w mace i smaze chwile z obu stron. Dodaje cebule i smaze az cebulka lekko sie zeszkli. Dodaje marchewke,ziele angielskie,liscie laurowe i ziarenka smaku.
3. Gotuje pod przykryciem na malym ogniu ok 30min. W tym czasie mieszam smietane z chrzanem i sosem z gotujacego sie dania. Potem lacze wszystko,mieszam.

Zycze smacznego.

Kotlety schabowe w sosie chrzanowym – dodatkowe informacje

Mozna na koniec posypac drobno posiekanym koperkiem.