Kotlety mielone w sosie śmietanowo-grzybowym

Zapraszam do spróbowania wyjątkowo aromatycznego i pysznego dania – kotletów mielonych w sosie śmietanowo-grzybowym. To połączenie soczystych, idealnie doprawionych mielonych z delikatnym, kremowym sosem grzybowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten tradycyjny polski przepis, znany również jako klopsy mielone czy zrazy mielone w sosie grzybowym, zadowoli miłośników mięsa i grzybów. Kotlety mielone w sosie śmietanowym to rozpływające się w ustach danie, które pobudzi Twoje kubki smakowe na nowo. Prosty, a jednocześnie wyrafinowany sos śmietanowo-grzybowy dodaje mięsu miękkości i intensywności smaku.

Składniki:

400-500 g mięsa mielonego
1/2 cebuli
1 kajzerka świeża
1 jajko
1 łyżka musztardy
sól, pieprz, majeranek
bułka tarta, do obtoczenia kotletów
olej do smażenia
Sos:
200 g świeżych lub mrożonych grzybów (grzyby ważyłam po rozmrożeniu)
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
50 g masła
1/2 szklanki śmietany 30%
1,5 szklanki bulionu
sól, pieprz

Kotlety mielone w sosie śmietanowo-grzybowym – jak zrobić?

Zmielone mięso włożyć do miski.
Cebulę, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Dodać do mięsa.
Kajzerkę namoczyć w wodzie. Kiedy napęcznieje, odcisnąć i dodać do mięsa.
Następnie wbić jajko, dodać musztardę i przyprawy. Wyrobić, do uzyskania gładkiej masy.
Uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej. U mnie wyszło 6 kotletów.
Kotlety podsmażyć na oleju, po kilka minut z każdej strony.
Rozmrożone grzyby, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w kostkę,
podsmażyć na maśle. Dodać drobno pokrojony czosnek, a następnie dodać grzyby.
Smażyć 10-15 minut. Co jakiś czas mieszając. Dodać śmietanę. Podsmażyć jeszcze chwilę.
Do podsmażonych kotletów, dodać podsmażone grzyby ze śmietaną i bulion.
Dusić pod przykryciem 20-30 minut.