Kotlety marchewkowe

Kotlety marchewkowe to smakowita alternatywa dla mięsnych kotletów. Mają w sobie wszystko, co najlepsze: są sycące, aromatyczne, a zarazem lekkie i pełne nut warzywnych smaków. Te kolorowe kotleciki marchewkowe doskonale pasują do różnych potraw, świetnie sprawdzając się jako dodatek do sałatek, lub jako samodzielne danie. Wykorzystuje się w nich wszystko co najlepsze w marchewce, a dodatki takie jak cebula i czosnek tylko podkreślają ich wyjątkowy smak. To propozycja zarówno dla wegetarian, jak i tych, którzy chcą urozmaicić sobie dietę. Przygotowanie kotletów marchewkowych jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• 8 marchewek
• 2 jajka
• 2 cebule
• bułka tarta
• łyżeczka czosnku
• sól
• pieprz
• po 1/2 pęczka posiekanych szczypiorku i natki pietruszki
• olej

Kotlety marchewkowe – jak zrobić?

1. Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Cebule obieramy i drobno kroimy.
2. Warzywa i zieleninę wsypujemy do miski, dodajemy jajka i 3 łyżki bułki tartej. Doprawiamy, mieszamy i formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce i smażymy na patelni w głębokim oleju.

Kotlety marchewkowe – dodatkowe informacje

Izabelli Kowalskiej

Podajemy z sosami, np. musztardowo-chrzanowym, czosnkowym lub keczupem.

Kotlety możemy też doprawić ziołami prowansalskimi.