Klops z polędwiczką

Delikatność polędwiczki w połączeniu z pełnym smaku mięsem gęsim, tworzy doskonałe połączenie smakowe w klopsie z polędwiczką. Ten pyszny i sycący przepis jest wyrafinowanym i zdrowym daniem na każdą okazję. Jego podstawą jest lśniąca, złocista pieczeń, która przypomina słynną pieczeń rzymską z polędwiczką. Przygotowany do pieczenia klops jest gwarantem soczystego środka i idealnie uformowanego kawałka mięsa. Jest to doskonała propozycja na rodzinne obiady, spotkania z przyjaciółmi, a także na uroczystości. Prosty, lecz elegancki skład jest łatwy w przygotowaniu, a wynik końcowy zachwyci wszystkich miłośników mięsnych dań.

Składniki:

• 1 kilogram mięsa (szynka, karkówka)
• 2 polędwiczki wieprzowe odpowiadające długości foremek
• 1 i 1/2 bułki czerstwej
• duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 duże jajka
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz do smaku
• kilka łyżek keczupu
• kilka łyżek oleju

Klops z polędwiczką – jak zrobić?

1. Polędwiczki posypać pieprzem i solą, odstawić.
2. Mięso, namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę zmielić w maszynce.
3. Cebulę drobno pokroić, zeszklić na oleju, dodać koncentrat i tymianek, czosnek obrać przecisnąć przez praskę, wszystko dodać do mięsa, wbić jajka, dodać pieprz i sól, wyrobić masę.
4. Mięso podzielić na dwie części, uformować prostokąty, położyć polędwiczki, zwinąć roladki.
5. Gotowe roladki posmarować keczupem.
6. Ułożyć w przygotowanych foremkach (wymiar moich foremek 26/11cm).
7. Piec 70 minut w temp. 170-180 *C.

xxxx – dodatkowe informacje

Polędwiczki możemy zamienić duszonymi z cebulą pieczarkami czy gotowanymi na twardo jajkami, klops równie dobrze smakuje bez dodatków.