Kapusta włoska gotowana, z koperkiem i śmietaną.

Gotowana kapusta włoska z koperkiem i śmietaną to przepis, który nie tylko zdrowy, ale też niezwykle pyszny. Włoska kapusta, znana również jako kapusta włoska, to warzywo o subtelnym, nieco słodkawym smaku, który pięknie komponuje się z koperkiem i kremowym smakiem śmietany. Doskonale pasuje jako dodatek do mięs i ryb, ale również jako samodzielne danie. Ta surówka z kapusty włoskiej ze śmietaną przypomina najlepsze dania naszych babć, gdzie proste składniki łączyły się w kompozycje pełne smaku. Niezwykle prosty w przygotowaniu, zaskakuje głębią smaku.

Składniki:

1 główka kapusty włoskiej
3 cebule
4 listki laurowe
10 kulek ziela angielskiego
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego
2 pęczki koperku
4 łyżki gęstej, tłustej śmietany
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oliwy

Kapusta włoska gotowana, z koperkiem i śmietaną – jak zrobić?

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto w garnku.
Kapustę obrać z wierzchnich liści, poszatkować, wypłukać i wrzucić do garnka. Dodać wodę, tyle, ile trzeba, żeby sięgała do połowy wysokości kapusty, dodać sól, listki laurowe i ziele angielskie.
Gotować do miękkości, bez pokrywki, ok. 20 minut, tak, żeby większość wody się wygotowała.
Śmietanę wymieszać z mąką i mieszając dodać do kapusty pod koniec gotowania.
Koperek wypłukać, poszatkować, dodać do kapusty i wymieszać (już nie gotować). Na koniec doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Podawać w głębokich talerzach, ze świeżym pieczywem.

Surówka z kapusty włoskiej ze śmietaną – jak zrobić?

1. Kapustę włoską obrać z wierzchnich liści, poszatkować i wypłukać.
W garnku podsmażyć pokrojoną cebulę na złoto.
Dodać pokrojoną kapustę, wodę (w ilości, która sięga do połowy wysokości kapusty), sól, listki laurowe i ziele angielskie.
Gotować bez pokrywki przez około 20 minut, aż kapusta zmięknie i większość wody się wygotuje.
W międzyczasie wymieszać śmietanę z mąką.
Pod koniec gotowania dodać mieszankę śmietanowej mąki do kapusty i dokładnie wymieszać.
Poszatkowany koperek dodać do kapusty i jeszcze raz wymieszać.
Surówkę serwować w głębokich talerzach z dodatkiem świeżego pieczywa.