Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej, kochane za swoje satysfakcjonujące smaki i sycące składniki. Czerwona fasola, soczyste kiełbaski, dojrzałe pomidory, bogate w smak marchewki – wszystko to razem tworzy niezapomnianą kompozycję smaków. Nasz przepis na fasolkę po bretońsku z marchewką i ze świeżej fasoli oferuje unikalny twist na klasyczne danie, dodając do niego odrobinę słodyczy i chrupkości. Czy istnieje lepsze danie na ciepły, domowy obiad lub sycący lunch w chłodne dni? Spróbuj naszego przepisu i przekonaj się sam!

Składniki:

• 3 szklanki świeżo łuskanej fasoli jaś
• 2 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 pętko cienkiej kiełbasy (najlepiej wędzonej)
• puszka pomidorów lub 5 świeżych
• 2 łyżeczki majeranku świeżego lub suszonego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• ostra i słodka papryka w proszku do smaku
• ewentualnie przyprawa do fasoli

Fasolka po bretońsku – jak zrobić?

1. Świeżej fasoli nie trzeba moczyć, więc wystarczy ją tylko opłukać i ugotować z przyprawami. Dodać koncentrat. Pokrojoną w kostkę marchew i gotować do miękkości.
2. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i również pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości. Dodać do fasoli.
3. Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć. Dodać do fasoli, chwilę podgotować. Gotową fasolkę podprawić zasmażką z mąki. Podawać z pieczywem.

Fasolka po bretońsku – dodatkowe informacje

1/ Do tego dania można wykorzystać resztki wędlin, które nam zalegają w lodówce.

2/ Pomidorów i koncentratu można dać mniej lub więcej, zależy czy lubimy bardziej czy mniej pomidorowe dania.