Czekoladowe niebo

Zapraszamy do degustacji wykwintnej, pewnej nieziemskiej uczty zwaną czekoladowym niebem. To więcej niż deser. To doświadczenie, które zachwyca, począwszy od jego bogatej i gładkiej tekstury, poprzez rozpływającego się w ustach kremu czekoladowego do subtelnej słodyczy dodatków, które stanowią doskonałe dopełnienie całości. Składniki tego przepisu to synonimy jakości i różnorodności, łączą w sobie każdy element, który sprawia, że czekoladowe dania są tak lubiane na całym świecie. Czekoladowe niebo to prawdziwy dar dla wszystkich miłośników czekolady, jest to uczta, która w pełni zaspokaja ducha czekoladowego smakosza.

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady lub deserowej
• 3 łyżki stołowej wody
• stołowa brandy 3 łyżki
• szczypta soli
• opcjonalnie chili
• cynamon 1 łyżka
• 4 żółtka
• 4 białka
• masło 3 łyżki
• cukier 3 łyżki
• przyprawa korzenna (dodajemy według upodobania jak ma być gęsty mus)

Czekoladowe niebo – jak zrobić?

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Dodajemy brandy, przyprawę, cynamon, opcjonalnie chili. Zestawiamy z gazu. Dodajemy masło i po jednym żółtku, energicznie mieszając.
2. Białka ubijamy na pienistą masę ze szczyptą soli. Do ubitej piany dodajemy masę czekoladową. Mieszamy delikatnie masę, tak aby połączyła się z bitą śmietaną.
3. Rozkładamy do pucharków. Wstawiamy do lodówki na 3 godziny lub całą noc.
4. Robimy czekoladową polewę. Najlepiej użyć do niej śmietany niż mleko. Mus polewamy słodzoną polewą czekoladową, by mus nie roztopił się. Wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny lub mniej.
5. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną, wkładamy czekoladową rurkę lub waniliową, posypujemy kokosem lub kolorową posypką i orzechami.

Smacznego.

Czekoladowe niebo – dodatkowe informacje

Możemy udekorować według własnego upodobania. Zaś jeśli chcemy gęstszy mus dodajemy więcej do niego przyprawy korzennej. Ja zrobiłam nieco rzadki.