Biskwity biszkoptowe z mascarpone
Pamiętam, jak dawno temu stałam przed witryną cukierni i patrzyłam na te cudowne biszkoptowe cudeńka. Omleciki biszkoptowe z serkiem mascarpone i często z owocami były dla mnie synonimem słodkiego luksusu. Coś stosunkowo drogiego, ale, co trzeba kupić i zjeść od razu z herbatą lub kawką. A teraz? Zrobię je sama. Nie sądziłam, że to kiedyś powiem, ale to jest prostsze, niż się wydaje. Biskwity, bo tak je nazywają cukiernie, są biszkoptowymi omletami czy placuszkami często ze śmietaną czy owocami. Puszyste, delikatne, mięciutkie i idealnie komponują się z kremem mascarpone. Moja rodzina je wprost uwielbia. Jeśli to nie jest wystarczająca rekomendacja, to nie wiem, co jest!
Biskwity biszkoptowe z mascarpone – Składniki
Ciasto
Krem
Biskwity biszkoptowe z mascarpone – Jak zrobić? Instrukcja przygotowania / przepis
Biszkopty:
Ubić jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Przesiać mąkę. Delikatnie wmieszać ją w masę jajeczną.
Wyłożyć blachę pergaminem. Na pergamin nakładać po łyżce masy. Formować owalne placuszki, zachowując odstępy.
Piec w 160°C przez 6–8 minut.
Pozostawić placki na blaszce, aż lekko przestygną.
Przenieść pergamin z placuszkami na wilgotną ściereczkę. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Krem i składanie: Ubić serek mascarpone z kremówką i cukrem pudrem na gładki krem.
Na płaskiej stronie każdego placka rozsmarować dżem (opcjonalnie).
Wycisnąć krem mascarpone na jedną połówkę placka, używając ozdobnej końcówki.
Złożyć placuszek na pół. (Jeśli się trochę połamie – nie martw się, wciąż będzie pysznie!).
Posypać cukrem pudrem.
Biskwity biszkoptowe z mascarpone – porady i dodatkowe informacje
Kilka uwag ode mnie:- Dżem morelowy to klasyka, ale równie dobrze możesz użyć malinowego albo nawet Nutelli, jeśli masz ochotę na coś bardziej wyrazistego.
- Jeśli nie masz ozdobnej tylki, krem spokojnie można nałożyć łyżką – smaku to nie zmieni!
- Biskwity są najlepsze tego samego dnia, kiedy je zrobisz. Ale szczerze? I tak rzadko doczekają następnego poranka.
Zobacz inne przepisy
Poprzedni przepis: Ekspresowy wegański chlebek bananowy z kruszonką
Następny przepis: Fondanty ziemniaczane
Related Recipes
