Cytrynowy sernik

Ten przepis na cytrynowy sernik to coś więcej niż tylko tradycyjny deser – to prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Puszysty sernik o wyraźnym cytrynowym aromacie to doskonały pomysł na letni deser, ale smakuje równie dobrze o każdej porze roku. Delikatna i kremowa masa serowa z połączeniem cytrusowej nuty sprawia, że każdy kęs jest niezapomnianym doświadczeniem. Bez względu na to, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem, ten sernik cytrynowy jest wart wypróbowania. Daj się oczarować jego niepowtarzalnym smakiem.

Składniki:

• Kruchy spód:
• 1 jajko
• 1/2 kostki margaryny
• 25 dag mąki
• 2 łyżki cukru
• szczypta proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• Masa serowa:
• 1 kg tłustego twarogu
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 jajek
• otarta skórka z 5 cytryn
• sok z jednej cytryny
• 125 g masła
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• cukier z prawdziwą wanilią
• szczypta soli
• cukier puder
• cytryna do dekoracji

Cytrynowy sernik – jak zrobić?

1. Z podanych składników na spód wyrobić kruche ciasto, wylepić nim spód blaszki.
2. Ser zmielić co najmniej dwukrotnie.
3. Żółtka oddzielić od białek.
4. Z białek ubić ze szczyptą soli pianę na sztywno.
5. Połączyć masło, cukier i żółtka, utrzeć do otrzymania puszystej masy.
6. Dodać zmielony ser, mąkę, cukry, sok oraz otarte skórki z cytryny i krótko zmiksować do otrzymania gładkiej masy serowej.
7. Na koniec dodać pianę z białek, delikatnie połączyć z masą serową.
8. Masę serową wylać na ciasto. Piec około 55-60 minut w temperaturze 170ºC. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.
9. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, udekorować plasterkiem cytryny.

Cytrynowy sernik – dodatkowe informacje

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Blacha o wymiarach 25 na 20 cm.