Cymes

Kurczak w cymesie to klasyczna potrawa kuchni polskiej, która na stałe zagościła na naszych stołach. Jej wyjątkowy smak i aromat z pewnością podbiły serca wielu smakoszy. Cymes to przysmak, który zachwyci każdego, kto wielbi proste i jednocześnie wyrafinowane dania. Idealnie skomponowane składniki sprawiają, że potrawa jest sycąca i rozgrzewająca, a jednocześnie zdrowa i pełna wartościowych składników odżywczych. Odkryj z nami tajniki przygotowania kurczaka w cymesie – danie to z pewnością warto poznać i przyrządzić, szczególnie jeśli cenisz sobie tradycyjną kuchnię polską w nowoczesnym wydaniu. Przygotuj się na kulinarną podróż w nieznane, odkrywając tę niezwykłą potrawę.

Składniki:

• 4-5 marchewek
• 1/2 szklanki rodzynek
• po 6 suszonych moreli i daktyli
• po 1/3 szklanki łuskanych orzechów włoskich i laskowych
• pomarańcza
• ok. szklanki wody
• po łyżeczce masła i cukru
• łyżka miodu
• ok. 2 łyżeczki cynamonu

Cymes – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Marchewki myję, obieram i kroję w niezbyt grube plasterki. Ze sparzonej pomarańczy cienko obieram skórkę i wyciskam sok. Rodzynki, morele i daktyle płuczę, kroję na kawałki. Orzechy siekam.
2. W garnku rozgrzewam masło, wrzucam marchewkę, suszone owoce, orzechy, skórkę z pomarańczy i cukier, zalewam sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Gotuję pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.
3. Kiedy marchewka będzie niemalże miękka dodaję cynamon i ok. szklanki wody i gotuję pod przykryciem do całkowitej miękkości.
4. Pod koniec dodaję miód, mieszam i od razu podaję.

Cymes – dodatkowe informacje

Do cymesu można także dodać posiekane migdały i inne suszone owoce, np. figi. Cymes często podawany jest jako deser wielkanocny.