Cukinia faszerowana ragu

Zapraszam Państwa do zapoznania się z przepisem na wyjątkowe danie – okrągłą cukinię faszerowaną ragu. Jest to aromatyczne i sycące danie, które zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. Cukinia nadziewana ragu to starannie skomponowane połączenie mięsnej zawartości ragu z delikatnością powłoki z cukinii – zdrowej i niskokalorycznej. Jest to sposób na atrakcyjne urozmaicenie codziennego menu i przygotowanie warzyw w oryginalny sposób, który przyciągnie uwagę naszych domowników. Dodatkowo, składniki są łatwo dostępne, a danie nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych. Zachęcam do wypróbowania!

Składniki:

4 cukinie w kształcie okręgu
500 g mielonej wołowiny
12 suszonych pomidorów w oliwie z ziołami
świeże zioła: koperek, pietruszka, rozmaryn, tymianek
4 ząbki czosnku
100 g sera mozzarella pokrojonego w kostkę
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek

Cukinia faszerowana ragu – jak zrobić?

Z cukinii odciąć kapelusze (nie wyrzucać), następnie wydrążyć środek. Wykrojony ze środka miąższ posiekać na drobno.
Suszone pomidory blendujemy na gładką masę.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć mięso aż się zarumieni. Zdjąć z patelni i odstawić do wystygnięcia.
Na tej samej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać posiekaną na drobno cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć do momentu zeszklenia się. Następnie dodać posiekany miąższ cukinii i dusić do miękkości. Dodać podsmażone mięso, posiekane zioła, suszone pomidory, dusić pod przykryciem przez ok. 5 minut tak, aby składniki połączyły się.
Farsz doprawić solą i pieprzem do smaku. Farszem nadziać cukinie (farsz, ser mozzarella, farsz).
Cukinie wstawić do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą i piec przez ok. 40 minut w temperaturze 180-200 stopni, pod koniec pieczenia ok. 15 minut przed wyjęciem na wierzch położyć po kawałku sera mozzarella a wiecz przekryć kapeluszem.
Podawać po wyjęciu z piekarnika.

Smacznego!