Ciasto wiewiórka z jabłkami i orzechami.

Ciasto wiewiórka z jabłkami i orzechami to doskonałe połączenie smaków, które idealnie sprawdzi się jako deser na co dzień lub na specjalne okazje. Jest to przepis stosunkowo prosty, wymagający jedynie niewielu składników, które z łatwością znajdziesz w każdym domu. Główną rolę odgrywają tu soczyste jabłka i chrupiące orzechy, które nadają ciastu niepowtarzalnego charakteru. Wszystko to zawarte jest w puszystym cieście, które rozpływa się w ustach. Bez wątpienia, ciasto wiewiórka z jabłkami i orzechami to propozycja dla tych, którzy cenią sobie domowe wypieki pełne aromatu i smaku.

Składniki:

Keksówka 12×30 cm
4 jajka
¾ szkl. cukru
2 szkl. mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika – opcjonalnie
1 szkl. oleju
2 jabłka – duże
1 gruszka
1 szkl. orzechów włoskich
½ szkl. suszonej żurawiny
cukier puder do posypania

Ciasto wiewiórka z jabłkami i orzechami. – jak zrobić?

Do miski wbij całe jajka, wsyp cukier i ubij na najwyższych obrotach miksera na jasną i puszystą masę.
Następnie przesiej przez sitko wszystkie sypkie składniki i krótko wymieszaj mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia.
Na koniec wlej cienkim strumieniem olej i ponownie wymieszaj tylko do połączenia.
Jabłka i gruszkę umyj i obierz ze skórki. Wydrąż gniazda nasienne z owoców i pokrój w drobną kosteczkę.
Obrane orzechy posiekaj drobniej, to samo zrób z żurawiną.
Owoce i bakalie wrzuć do ciasta i całość dokładnie wymieszaj łyżką.
Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj górę łyżką i wrzuć do piekarnika.
Piecz ok. 1 godz. do tzw. suchego patyczka w temp. 180 °C, na funkcji góra – dół, bez termoobiegu.
Gotowe ciasto po upieczeniu wyjmij z keksówki na kratkę i pozostaw do przestygnięcia.
Posyp cukrem pudrem przed podaniem, lub możesz przygotować ulubioną polewę.
Smacznego!!!