Ciasto orkiszowe pełnoziarniste z jabłkiem

Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych ciastek i ciast, nie można pominąć tego przepisu na ciasto orkiszowe pełnoziarniste z jabłkiem. Z minimalną ilością cukru i dużą ilością naturalnej słodyczy z jabłek, to ciasto jest nie tylko pyszne, ale także odżywcze. Wykorzystanie mąki orkiszowej dodaje mu charakterystycznego, lekko orzechowego smaku, czyniąc z niego wyjątkowy deser lub przekąskę do porannej kawy. Doskonałe dla tych, którzy dbają o zdrowie, ale nie chcą rezygnować z małych przyjemności. Wypróbuj ten przepis na ciasto orkiszowe z jabłkami, a z pewnością się nim zachwycisz!

Składniki:

2 małe lub średnie jabłka
310 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
150 g mleka 2%
70 g oleju rzepakowego
100 g cukru trzcinowego
30 g białego cukru
łyżka cukru z prawdziwą wanilią
3-4 łyżki otrąb owsianych
3 łyżki mielonego siemienia lnianego
2 duże jajka
2 płaskie łyżeczki cynamonu
łyżeczka sody
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Ciasto orkiszowe pełnoziarniste z jabłkiem – jak zrobić?

Piekarnik nastaw na 180 stopni. Jabłka umyj, obierz, wykrój gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
Mąkę przesiej z sodą, proszkiem i solą. Dodaj otręby, siemię lniane mielone, wszystkie rodzaje cukru i cynamon, a następnie wymieszaj.
W osobnej misce roztrzep jajka i wymieszaj z olejem i mlekiem.
Wsypuj suche składniki stopniowo do naczynia z mokrymi i mieszaj energicznie łyżką do połączenia składników.
Wyłóż papierem do pieczenia keksówkę ok. 30 cm długości, wlej ciasto i wyrównaj. Następnie powtykaj plasterki jabłek, prostopadle do dłuższego boku.
Wstaw do piekarnika i piecz 60-65 minut. Przed wyjęciem wysuń i sprawdź patyczkiem czy w środku nie ma surowego ciasta – jeśli jest, wydłuż czas pieczenia i sprawdź ponownie.
Wyjmij z piekarnika, ostrożnie wyjmij z formy wraz z papierem i pozostaw do wystudzenia. Papier lepiej odchodzi, gdy ciasto trochę przestygnie. Przechowuj w lodówce.

Ciasto orkiszowe pełnoziarniste z jabłkiem – dodatkowe informacje

Żeby ciasto dostarczało mniej kalorii, cukier można zastąpić ksylitolem w proporcji 1:1. Żeby ciasto było bezmleczne i nie dostarczało laktozy, wystarczy zamienić mleko na napój owsiany lub jaglany.

Ciasta