Ciasto cytrynowe z polewą cytrynową

Ten delikatnie kwaskowy przepis na ciasto cytrynowe z polewą cytrynową będzie idealny na każdy słodki stół. To świetna propozycja dla wszystkich miłośników cytrusowych smaków. Wprawi on w zachwyt nie tylko ze względu na swój zachwycający smak, ale również własnoręczne wykonanie pozwoli poczuć satysfakcję z dzielenia się domowym wypiekiem i doceniowania tradycyjnego, domowego pieczenia. Jest to prawdziwie wiosenny deser, który doskonale komponuje się z gorącą herbatą lub zimnym mlekiem. Kojarzy się z ciepłymi, słonecznymi dniami, kiedy to przyjemnie jest siedzieć na tarasie z kawałkiem tego soczystego ciasta. Idealne do popołudniowej kawy czy dla gości.

Składniki:

• Ciasto:
• 120 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 1 cytryna
• 150 m jogurtu naturalnego
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki z lekkim czubkiem proszku do pieczenia
• 200 g mąki pszennej
• Polewa:
• 30 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny

Ciasto cytrynowe z polewą cytrynową – jak zrobić?

1. 1.
   Cytrynę sparzyć wrzącą wodą, zetrzeć skórkę na drobnej tarce. Wycisnąć sok (powinno wyjść ok. 1/4 szklanki – ok. 60 ml).
2. 2.
   Do masła dodać cukier, zmiksować. Dodać startą skórkę i sok z cytryny, jajka, jogurt, proszek do pieczenia i mąkę, zmiksować na jednolitą masę. Wyłożyć do formy keksowej o wymiarach 8×27 cm (mierząc po dnie). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 45 minut. Ostudzić.
3. 3.
   Do miski włożyć masło, dodać cukier puder i sok z cytryny. Łyżką wymieszać na jednolitą masę (można użyć miksera). Wyłożyć na ostudzone ciasto, rozsmarować. Posypać dowolną posypką.

Ciasto cytrynowe z polewą cytrynową – dodatkowe informacje

Wierzch ciasta zamiast pokrywania go polewą cytrynową można posypać cukrem pudrem.