Bramboraki czyli czeska potrawa- schabik otulony ciastem ziemniaczanym

Bramboraki to klasyczna potrawa czeska, która bez trudu zagości także na polskim stole. To niepowtarzalne danie składa się z soczystego schabika, otulonego chrupiącym ciastem ziemniaczanym. Bramborak zaskakuje swoim smakiem, a jednocześnie tęskni za prostotą i tradycją kuchni czeskiej. Choć może wydawać się, że jest skomplikowany do przygotowania, to w rzeczywistości możemy go zrobić bez większego trudu. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Zaskocz swoich bliskich i serwuj im danie, które z pewnością okaże się odświeżającą odmianą od codziennych posiłków. Łączy w sobie prostotę przygotowania i bogactwo smaku – czy można chcieć czegoś więcej?

Składniki:

• 8 plasterków schabu o grubości 1 cm
• 1,70 kg ziemniaków
• 2 średnie cebule
• 3 małe jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta majeranku
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i pieprz
• 100 ml oleju rzepakowego
• 1,5 kg pieczarek
• 1 cebula
• 50g masła
• 50 ml oleju rzepakowego

Bramboraki czyli czeska potrawa – schabik otulony ciastem ziemniaczanym – jak zrobić?

1. Kotlety schabowe opłukać, delikatnie rozbić z dwóch stron, oprószyć solą i pieprzem.
2. Ziemniaki i cebulę obrać, zmiksować w blenderze, dodać cebulę, jajka, mąkę ziemniaczaną, doprawić przyprawami. Dokładnie wymieszać.
3. Na patelni rozgrzać olej. Łyżką nakładać porcje ciasta, formując cienkie i szerokie placki.
4. Na każdy placek nałożyć schab i przykryć warstwą ciasta.
5. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
6. Usmażone placki ułożyć na stojąco do naczynia żaroodpornego.
7. Poukładać kawałeczki masła i obsypać pieczarkami zesmażonymi na oliwie z cebulką.
8. Piec w naczyniu żaroodpornym jakiejś 20 minut w 180 st. Celsjusza.

Sposób przygotowania: Kotlety schabowe opłukać, delikatnie rozbić z dwóch stron, oprószyć solą i pieprzem. Ziemniaki i cebulę obrać, zmiksować w blenderze, dodać cebulę, jajka, mąkę ziemniaczaną, doprawić przyprawami. Dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej. Łyżką nakładać porcje ciasta, formując cienkie i szerokie placki. Na każdy placek nałożyć schab i przykryć warstwą ciasta. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Usmażone placki ułożyć na stojąco do naczynia żaroodpornego, poukładać kawałeczki masła i obsypać pieczarkami zesmażonymi na oliwie z cebulką. Piec w naczyniu żaroodpornym jakiejś 20 minut w 180 st. Celsjusza.

xxxx – dodatkowe informacje

można do ciasta dodać parmezan lub curry