Zupa z kapustą Pak Choi

Zupa z kapustą Pak Choi to zdrowe i pyszne danie, które pochodzi z kuchni azjatyckiej. Bez wątpienia, to doskonała propozycja na lekki, pożywny obiad lub kolację. Kapusta Pak Choi, znana również jako chińska kapusta, jest jednym z głównych składników tej zupy. Stanowi bogactwo witamin i minerałów, a jej niepowtarzalny smak doskonale komponuje się z innymi składnikami. Przygotowanie tej zupy jest proste i nie wymaga wielu skomplikowanych składników. Ten przepis na zupę z kapustą Pak Choi to idealny sposób na zdrowy, niskokaloryczny posiłek, który jest zarazem sycący i smaczny.

Składniki:

• 2 sztuki kapusty Pak Choi
• 1 sztuka papryki spiczastej
• 2 sztuki małych marchewek
• 1 sztuka małej czerwonej cebuli
• 1 sztuka małej białej cebuli
• 12 gramów imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka garam masali
• 0,5 łyżeczki harissy
• pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• DODATKI
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• jajko ugotowane na twardo
• makaron *
• * Do zupy idealnie pasuje chiński makaron Mie, japoński Udon lub tajski makaron ryżowy.
• Świetnie sprawdzą się też zwykłe polskie nitki makaronowe w gniazdach.

Zupa z kapustą pak choi – jak zrobić?

1. Kapustę Pak Choi kroimy wzdłuż. Marchewki kroimy w słupki, paprykę w paski, czosnek i imbir w plasterki, a cebule w kostkę. Słupki marchewki wrzucamy do gotującego się bulionu na około 8 minut. W tym czasie szklimy na oleju obie cebule, a następnie dorzucamy pokrojoną paprykę, czosnek oraz imbir i smażymy przez chwilę do momentu uwolnienia się ich pięknego aromatu.
2. Zawartość patelni wraz z pokrojoną kapustą dodajemy do gotującej się marchewki. Do bulionu dodajemy także garam masalę oraz harissę i gotujemy wszystko przez około 5 minut. Na koniec zupę doprawiamy sosem sojowym oraz miodem. Podajemy z ugotowanym al dente makaronem oraz jajkiem ugotowanym na twardo. Wierzch posypujemy czarnym sezamem oraz posiekaną natką pietruszki.

Zupa z kapustą Pak Choi – dodatkowe informacje

Do przygotowania zupy możemy użyć intensywnego bulionu warzywnego lub bulionu drobiowego. Świetnie sprawdzi się domowy rosół z kury.