Żeberka wieprzowe z kapustą zasmażaną

Żeberka wieprzowe z kapustą zasmażaną to jedno z tych tradycyjnych, polskich dań, które od lat goszczą na naszych stołach. To połączenie delikatnych, soczystych żeber z intensywnym smakiem kapusty zasmażanej wprost rozpływa się w ustach i wywołuje niezapomniane wrażenia smakowe. Przepis ten jest niezwykle prosty do wykonania i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a tylko kilka podstawowych składników. Dla miłośników tradycyjnych smaków i danego, które smakuje jak u babci – te żeberka na pewno przypadną do gustu. Przygotuj się na kulinarną przygodę z kapustą zasmażaną do żeberek. Bez względu na okazję, to danie zawsze się sprawdzi.

Składniki:

• 0,5 kg pasków żeberek wieprzowych
• 0,5 kg kiszonej kapusty
• 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia

Żeberka wieprzowe z kapustą zasmażaną – jak zrobić?

1. Żeberka rozkroić na porcje. Natrzeć solą, pieprzem i papryką słodką. Marynować w lodówce przez godzinę.
2. Kapustę posiekać (nie odsączać z kwasu), zalać wodą (500ml) i nastawić do gotowania.
3. Żeberka obsmażyć na patelni z każdej strony. Dodać do gotującej się kapusty. Wsypać majeranek i kminek. Gotować do miękkości żeberek i kapusty.
4. Ugotowaną kapustę przełożyć na patelnię (może być ta sama, na której podsmażane były żeberka), na brzegu patelni zrobić wolne miejsce i rozpuścić łyżkę masła, i dodać szybko łyżkę mąki. (powstanie zasmażka). Energicznie wymieszać i połączyć z kapustą. Smażyć jeszcze przez chwilę. Można ponownie doprawić kminkiem, majerankiem, pieprzem bądź solą.

Żeberka wieprzowe z kapustą zasmażaną – dodatkowe informacje

Można użyć kminku całego, nie mielonego.