Wołowina w czerwonym winie

Rozpocznijmy kulinarną podróż do serca tradycyjnej kuchni francuskiej, która słynie ze swoich wykwintnych dań. Naszym przystankiem będzie zdumiewająco aromatyczna pieczeń wołowa w czerwonym winie. Ten smakowy majstersztyk to prawdziwy symfonia smaku: soczysta wołowina, delikatnie duszona w granicach wolnego gotowania w wytrawnym czerwonym winie, jest absolutnym rajem dla każdego miłośnika kuchni. Nasycona bogatymi aromatami, ta klasyczna potrawa jest tak satysfakcjonująca, jak tylko możecie sobie wyobrazić. Oto przepis, który najlepiej podaje się na gorąco, z dodatkiem pieczonego pieczywa i sałatki. Przygotujmy więc Wołowinę w czerwonym winie!

Składniki:

• 1 kilogram wołowiny na pieczeń
• średnia cebula
• duża marchewka
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 3-4 ząbki czosnku
• liść laurowy
• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki margaryny
• sól
• kilka ziaren czarnego pieprzu

Wołowina w czerwonym winie – jak zrobić?

1. Marchewkę obieramy, myjemy,
   i kroimy w kostkę. Cebulę
   obieramy i także kroimy w kostkę.
   Wkładamy do naczynia (najlepiej
   glinianego). Dodajemy
   obrany czosnek, pieprz i liść
   laurowy. Wlewamy wino.
2. Wołowinę myjemy i wkładamy
   do marynaty na minimum
   4 godziny. Co jakiś czas
   obracamy.
3. Mięso wyjmujemy i osuszamy.
   Obtaczamy w mące i podsmażamy
   na rozgrzanej margarynie.
   Dodajemy marynatę
   z warzywami. Solimy. Dusimy
   do miękkości (ok. 2 godzin),
   często obracając. Od czasu do czasu podlewamy wodą. Mięso
   wyjmujemy, kroimy w plastry
   i układamy na półmisku. Sos
   przecedzamy i wlewamy do sosjerki.
   Podajemy osobno.

Porady – Wołowina w czerwonym winie

Wołowina w czerwonym winie doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami i faszerowanymi pieczarkami.