Warzywne ragout z cieciorka i nutą curry i masła/Bulgur kasza z vermicelli

Zanurz się w smaku niesamowitej kuchni wegetariańskiej z tym przepisem na warzywne ragout z cieciorką, które serwowane jest z nutą curry i masła. To aromatyczne i sycące danie, które łączy bogactwo warzyw takich jak cieciorka, czerwona soczewica czy marchewka z orzeźwiającymi przyprawami. Doskonale pasuje do bulguru i vermicelli, tworząc wyraziste połączenie tekstur i smaków. To doskonałe, uniwersalne danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas spotkań z rodziną lub znajomymi. Każdy, kto uwielbia różnorodność i głębię smaku w kuchni, z pewnością pokocha to pikantne ragout.

Składniki:

papryka
cieciorka 1 puszka 200g
cukinia 100g
por 1 mały
1 ząbek czosnku
marchewka 150 g
olej 50 ml
sól
pieprz
zioła prowansalskie
curry 1/2 łyżeczki
masło extra 50g
bulion 100 ml
pestki słonecznika lub dyni 2 łyżki
kasza bulgar z vermicelli 200g
400 ml wody osolonej

Warzywne ragout z cieciorką i nutą curry i masła/bulgur kasza z vermicelli – jak zrobić?

Na rondlu szerokim na oleju podsmażyć czosnek siekany oraz warzywa pokrojone i umyte: marchewkę tartą, siekaną w kostkę paprykę, tartą cukinię, talarki z pora i odcedzoną cieciorkę. Smażyć aż lekko się zrumienią następnie dodać przyprawy do smaku, masło i podlać delikatnie bulionem 100 ml i poddusić przez około 5 minut.
Wodę posoloną w ilości 400 ml zagotować, dodać łyżkę oliwy. Na gotującą się wodę wrzucić kaszę bulgur. Zmniejszyć ogień na najmniejszy. Gotować 15 minut, aż zmięknie pod przykryciem.
Dać kaszy czas do napęcznienia.

Warzywne ragout z cieciorka i nutą curry i masła/bulgur kasza z vermicelli – jak zrobić?

1.Na rondlu szerokim na oleju podsmażyć czosnek siekany oraz warzywa pokrojone i umyte: marchewkę tartą, siekaną w kostkę paprykę, tartą cukinie, talarki z pora i odcedzoną cieciorkę. Smażyć aż lekko się zrumienią następnie dodać przyprawy do smaku,masło i podlać delikatnie bulionem 100 ml i poddusić jakieś 5 minut. Wodę posoloną w ilości 400 ml zagotować, dodać łyżkę oliwy na gotującą się wodę wrzucić kaszę bulgur, zmniejszyć ogień na najmniejszy. Gotować 15 minut aż zmięknie pod przykryciem. Dać jej czas do napęcznienia.

Słowa kluczowe: ragout z soczewicy, ragu warzywne