Warzywa pieczone w folii

Oto przepis na pyszną, zdrową i kolorową potrawę – warzywa pieczone w folii. To doskonałe danie na każdą porę roku, niezależnie od tego, czy szukasz lekkiego obiadu na lato, czy też komfortowego ciepła na zimę. Pieczenie warzyw zamienia proste składniki w smakowitą ucztę, a folia pomaga zablokować wszelkie soki i smaki, zapewniając soczystość i intensywność. Jako dodatek, warzywa pieczone w folii są bardzo uniwersalne – możesz użyć dowolnej kombinacji warzyw, które Ci smakują. Co więcej, ten przepis jest nadzwyczaj prosty w wykonaniu.

Składniki:

• 3 papryki (mogą być różnokolorowe)
• 2 bakłażany
• 4 ziemniaki
• por
• 2-3 marchewki
• 4 pomidory
• łyżka masła
• 3-4 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego
• oregano
• pieprz
• sól

Warzywa pieczone w folii – jak zrobić?

1. Umyte bakłażany przekrawamy wzdłuż na pół, posypujemy solą i odstawiamy na godzinę, żeby puściły sok. Następnie osączamy z powstałego soku i kroimy w półplasterki. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze cząstki. Dusimy na maśle, aż masa zgęstnieje. Papryki kroimy w paski, pora – w półplasterki.
2. Blachę do pieczenia albo naczynie żaroodporne wykładamy folią aluminiową i układamy warstwami: pokrojone ziemniaki, pora, marchewkę, bakłażany i paprykę.
3. Masę pomidorową mieszamy z olejem. Warzywa oprószamy oregano, doprawiamy pieprzem i solą, mieszamy, następnie polewamy je sosem. Folię szczelnie zawijamy. Warzywa pieczemy ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury ok. 150 °C.

Warzywa pieczone w folii – dodatkowe informacje

● Aby pozbawić bakłażany ich gorzkawego smaku, można je zamoczyć przynajmniej na godzinę w mleku.
● Danie można również przygotować w wersji mięsnej, dodając pokrojoną i podsmażoną wędlinę do warzyw.