Walentynkowa szpajza cytrynowa

„Walentynkowa Szpajza Cytrynowa” to przepis, który niewątpliwie podbije serce Twojego ukochanego. Pasujący do walentynkowych tematów, cytrynowa słodycz tej szpajzy doskonale komponuje się z romantycznym wieczorem, dodając odrobinę słodko-kwasnego smaku. Zainspirowani pikantnością cytryny i dodatkowym smakiem truskawek, sprawia, że jest to deser nie do ominięcia w tym szczególnym dniu. Niech ten specjalny deser stanie się symbolem miłości i troski, które chcesz przekazać swojej drugiej połówce. Przygotuj samodzielnie romantyczne Walentynki, tworząc tę unikalną szpajzę. Zaskocz Walentynkę lub Walentego tym smakiem!

Składniki:

(około 5 porcji)
4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wody
sok z 1/2 cytryny
skórka z 1/2 cytryny
szczypta soli
Dodatkowo:
1 galaretka truskawkowa (lub inna czerwona)

Walentynkowa szpajza cytrynowa – jak zrobić?

Przygotować galaretkę (najlepiej dzień wcześniej).

Galaretkę rozpuścić w 450 ml gorącej wody i przelać do prostokątnego, płaskiego naczynia/pojemnika (*).

(Powinna mieć około 1/2 cm wysokości.)

Po ostudzeniu wstawić do lodówki, aby całkowicie zastygła.

Następnie za pomocą foremki do ciastek – z galaretki wykrawać małe i średnie serduszka.
Przygotować szpajzę.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do ostudzenia.

Żółtka z cukrem zmiksować do białości, a następnie dodać sok i startą skórkę cytrynową.

Białka (ze szczyptą soli) ubić na sztywno i delikatnie połączyć z żółtkami.

Do masy powoli wlać ostudzoną żelatynę i dokładnie rozmieszać.
Galaretkowe serduszka przykleić do wewnętrznej ścianki kieliszków do wina.

Kieliszki powoli napełnić deserem i odstawić do lodówki, aby całkowicie stężał.

(Szpajzę można także udekorować samymi serduszkami i podać w pucharkach – obie wersje na zdjęciach.)