UDKA KURCZAKA PIECZONE Z WARZYWAMI

Zapraszamy do odkrycia szybkiego i pełnego smaku przepisu na udka kurczaka pieczone z warzywami. To danie to połączenie delikatnego mięsa z kurczaka z mocą aromatu pieczonych w piekarniku warzyw, które poprzez swój smak urozmaicą codzienny posiłek. Na pewno zadowoli ono miłośników klasycznej kuchni, którzy docenią giętkość udka, jak i miłośników smaków warzyw pieczonych w naczyniu żaroodpornym. Ten przepis to też doskonały pomysł na zdrowy, domowy obiad, który nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a rezultat na pewno zachwyci Waszych domowników.

Składniki:

8 – 10 udek kurczaka (bez kości)
2 cebule
2 marchewki
1/2 czerwonej papryki
1 łodyga selera naciowego
1 biała część pora
2 ząbki czosnku
10 – 12 małych ziemniaczków
1-2 małe cukinie
1-2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka (np. „Po staropolsku”)
czerwona papryka w proszku
tymianek, oregano (opcjonalnie)

Udka kurczaka pieczone z warzywami – jak zrobić?

Mięso oczyścić, posypać przyprawą do kurczaka, solą, pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i skropić oliwą. Przykryć folią i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
Warzywa umyć pokroić na mniejsze części: cebulę w krążki, paprykę w słupki, marchewkę, seler i cukinię na talarki, czosnek na drobno lub przecisnąć przez praskę, ziemniaki na połówki.
Część warzyw ułożyć pod mięsem, pozostałą część przykryć udka. Całość posypać solą, pieprzem, papryką słodką- według uznania oregano i tymiankiem. Podlać niewielką ilością wody. Przykryć folią aluminiową. Wstawić do piekarnika i piec ok. 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 15-20 minut przed końcem pieczenia odkryć folię i piec do końca.