Trdelnik , czyli czeski przysmak.

Trdelnik, znany również jako czeski przysmak, to tradycyjne ciasto, które zdobyło popularność na całym świecie. Sprzedawane na ulicach Pragi, te pyszne ciasteczka przyrządzane są na specjalnym trzpieniu – trdlo, który nadaje ciastu charakterystyczny kształt. Swój wyjątkowy smak zawdzięczają cienkim warstwom ciasta, obficie posypane cukrem i orzechami. Trdelnik to nie tylko kwintesencja czeskiej kuchni, ale i doskonały sposób na małe, słodkie uczta. To przepis, który pozwoli Ci przenieść smak ulic Pragi do domu i poczuć się jak na czeskich wakacjach.

Składniki:

Ciasto :
300 gram mąki pszennej
110 ml mleka
15 g drożdży świeżych
3 łyżeczki cukru
1 jajo
35 g masła
Posypka :
cukier brązowy ok. 4 łyżki
cukier biały ok.4 łyżki
cynamon ok. 2 łyżki
cukier wanilinowy ok.2 łyżki
zmielone migdały

Trdelnik, czyli czeski przysmak – jak zrobić?

1.
Mleko delikatnie podgrzewamy, aby było ciepłe, lecz nie gorące.
2.
Do mleka wrzucamy drożdże z cukrem, dokładnie mieszamy i czekamy 10 minut aż mikstura się spieni.
3.
Resztę składników wrzucamy do miski i mieszamy, po czym dodajemy wyrośnięte drożdże.
4.
Ciasto BARDZO DOKŁADNIE wyrabiamy, po czym odstawiamy przykryte wilgotną ściereczką w ciepłe miejsce na ok 45 minut.
5.
Po tym czasie ciasto wałkujemy i tniemy na paski ok.4 cm szerokości.
6.
Pocięte ciasto nawijamy na butelkę po piwie (wcześniej zdzieramy nalepkę).
7.
Nawinięte ciasto smarujemy rozpuszczonym masłem i obtaczamy w posypce.
8.
Wkładamy pionowo do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 12-15 minut.