Tradycyjne kotlety mielone

Czy istnieje coś bardziej domowego i komfortowego niż tradycyjne kotlety mielone? Ten przepis to kwintesencja domowej kuchni, doskonale łączy proste składniki w pyszną całość. Jeśli jesteś miłośnikiem klasycznych smaków, ten tradycyjny kotlet mielony jest dla Ciebie. Kotlety mielone tradycyjne są jednym z podstawowych dań polskie kuchni. A ich aroma doprowadza każdego domownika do kulinarnego szaleństwa. Oto jak zrobić dobre kotlety mielone, które każdemu zasmakują. Prosty i klasyczny, ale zawsze smaczny, ten przepis na tradycyjne kotlety mielone przeniesie Cię z powrotem do kuchni babci. Ciesz się tym przepisem, który przetrwał próbę czasu.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
• 1 mała kajzerka
• 1/2 cebuli
• ząbek czosnku
• jajko
• sól, pieprz
• łyżeczka majeranku lub przyprawy gyros
• bułka tarta do panierki
• olej do smażenia

Tradycyjne kotlety mielone – jak zrobić?

1. Kajzerkę moczymy chwilę w mleku lub wodzie, odciskamy z nadmiaru płynu. Cebulkę bardzo drobno siekamy. Niektórzy rumienią ją na niewielkiej ilości tłuszczu i dopiero dodają do mięsa ale ja lubię lekko wyczuwalny jej smak w kotlecikach i dodaję surową. Czosnek przecisnąć przez praskę. Do miski przełożyć mięso, odciśniętą bułkę, jajko, czosnek i cebulkę. Doprawić do smaku. Czasami dodaję tylko sól, pieprz i majeranek a czasami zastępuję majeranek przyprawą gyros- kotleciki nabierają zupełnie innego smaku. Masę mięsną dokładnie mieszam dłonią i dosypuję tyle bułki tartej aby nie była zbyt kleista ale też aby łatwo można z niej formować kotleciki. Zwykle ok 1-2 łyżek.
2. Łyżką nakładamy na dłoń masę mięsną, formujemy owalne kotleciki i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złotobrązowy kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Tradycyjne kotlety mielone – dodatkowe informacje

Kotlety mielone najbardziej smakują mi z ogórkiem małosolnym i ryżem lub ziemniaczkami.