Tradycyjna kutia

Tradycyjna kutia to staropolska potrawa, której nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Kultywowany od wieków przepis, wywodzący się z kuchni ukraińskiej, składa się przede wszystkim z maku, miodu i kłosów zbożowych. Chociaż wymaga cierpliwości i staranności, efekt końcowy zdecydowanie rekompensuje czas spędzony w kuchni. Ten aromatyczny deser, pełen słodyczy i odrobinę egzotycznego maku, poprawia nastrój i dodaje energii. Każdy, kto spróbował tradycyjnej kutii, wie, jak wyjątkowy to smak. Czy jesteś gotowy odkryć tę magiczną recepturę?

Składniki:

1 szklanka łuskanej pszenicy
1 szklanka maku
1 szklanka miodu płynnego
1 szklanka mleka
200g orzechów włoskich
100g suszonych moreli
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
100g migdałów
4 łyżki rodzynek

Tradycyjna kutia – jak zrobić?

Pszenicę zalać wodą i odstawić na noc. Następnego dnia mak zalać wrzącym mlekiem i mieszając gotować na wolnym ogniu ok.pół godziny. Dwukrotnie zemleć i ostudzić.
Pszenicę gotować do miękkości (można zmienić wodę). Dokładnie osączyć, ostudzić i połączyć z makiem i miodem.
Rodzynki, morele, skórkę pomarańczową i posiekane orzechy sparzyć (orzechy można obrać ze skórki). Osuszyć i połączyć z makiem. Wymieszać. Przed podaniem schłodzić w lodówce.