Tort Rafaello

Zgubcie się w obłokach przyjemności z naszym wspaniałym przepisem na Tort Rafaello. Ten kremowy, niebiański tort rafaello to perfekcyjne połączenie delikatnego smaku i elegancji. Pachnący migdałami i kokosem tort z lekką nutą wanilii skrywa w sobie słodki sekret – białe, orzechowe praliny Rafaello, które dodają mu wyjątkowego uroku. Tort jest wyjątkowo kremowy i wilgotny, a jednocześnie delikatny, jak chmurka. Jeśli jesteś miłośnikiem deserów śmietankowych, ten tort jest stworzony specjalnie dla Ciebie. Idealny na urodziny, imieniny czy inne uroczystości – zdobędzie serca wszystkich swoim wyglądem i smakiem.

Składniki:

Biszkopt
6 jajek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki octu
Masa budyniowa
3/4 litra mleka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
250 g masła
150 g płatków migdałowych
Posypka
1 łyżka masła
1 łyżeczka cukru pudru
100g wiórków kokosowych
1 opakowanie Rafaello
Poncz
5 łyżek amaretto
sok z 1/2 cytryny
5 łyżek wody

Tort rafaello – jak zrobić?

1.

Biszkopt

• Białka ubić na sztywno, dodać cukier partiami i dalej ubijać, aż piana będzie gładka i sztywna.

• Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i ubić je na biały puch.

• Połączyć żółtka z białkami i cukrem waniliowym.

• Wsypać obie mąki i delikatnie wymieszać łyżką.

• Podzielić ciasto na 2 części i piec każde osobno w średniej tortownicy w temp. 180 st.C przez 15 minut.
2.

Masa budyniowa

• Zagotować 1/2 litra mleka z cukrem waniliowym.

• Pozostałe mleko wymieszać z mąką i budyniem i połączyć z gotującym się mlekiem, cały czas mieszając aby masa nie przypaliła się.

• Utrzeć masło dodając po łyżce zimnej masy budyniowej. Uważać, aby nie robić tego zbyt szybko, bo masa się zważy.

• Z gotowej masy odłożyć 1/3 do posmarowania wierzchu i boków, a do reszty dodać płatki migdałowe i dokładnie wymieszać.
3.

Posypka

• Na patelni rozpuścić masło, dodać wiórki i cukier puder.

• Cały czas mieszać, aby wiórki nie przypaliły się tylko lekko zrumieniły.
4.

Składanie tortu

• Każdy blat ciasta skropić wymieszanymi składnikami ponczu i przełożyć blaty masą budyniową z płatkami migdałowymi.

• Wierzch i boki tortu posmarować pozostałą masą bez płatków, po czym obsypać wystudzonymi wiórkami kokosowymi dociskając je do masy.