Torcik piernikowy z witrażem bożonarodzeniowym

Torcik piernikowy z witrażem bożonarodzeniowym to wyjątkowa interpretacja klasycznego świątecznego wypieku. Korzystając z piernikowego ciasta, tworzy się nie tylko sycące, bogato przyprawione desery, ale także okazję do wyrażenia swojej kreatywności. W tym przepisie, oprócz tradycyjnego ciasta piernikowego, przygotujesz piękny witraż bożonarodzeniowy, który nada twojemu torcikowi wyjątkowy, świąteczny charakter. Całość to misterna kompozycja smaków i estetyki, idealna na rodzinne spotkania czy jako prezent dla bliskich. To nie tylko pyszna uczta, ale również efektowna dekoracja świątecznego stołu. Poznaj tajniki pieczenia i zdobienia witrażem bożonarodzeniowym!

Składniki:

• 250 g prawdziwego miodu
• 1 szklanka cukru
• 125 g masła
• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 szklanki zimnego mleka
• 2 torebki przypraw do piernika (bez kakao w składzie)
• garść pokruszonych orzechów, 1/4 łyżeczki soli
• Do przełożenia placków:
• 500 ml słoik domowych powideł śliwkowych
• Dekoracja:
• kartka papieru jadalnego
• 50 g gorzkiej czekolady
• przeźroczysty żel do witraży Wilton
• barwniki spożywcze w żelu
• pisak jadalny
• tylka okrągła 0,5
• pędzelek cukierniczy

Torcik piernikowy z witrażem bożonarodzeniowym – jak zrobić?

1. Miód, masło, cukier powoli podgrzewamy, aż do rozpuszczenia cukru. Ważne – nie doprowadzamy do zagotowania. Do letniej masy dodajemy stopniowo, wyrabiając łyżką lub ręką, mąkę, jajka, sodę rozpuszczoną w mleku, sól, pokruszone orzechy i przyprawy do piernika. Ciasto starannie wyrabiamy, nadajemy mu kształt kuli, wkładamy do garnka, posypujemy mąką, przykrywamy lnianą lub bawełnianą ściereczką – odstawiamy w chłodne miejsce (im dłużej dojrzewa tym lepiej – min. 4 tygodnie). Na noc przed pieczeniem, ciasto przynosimy z chłodu i pozostawiamy w temperaturze pokojowej (łatwiej będzie się wałkować).
2. Ciasto dzielę na 13 części, wałkuję placki i wycinam półksiężyce. Umieszczam na silikonowej macie i piekę w nagrzanym piekarniku do 170°C około 10-15 minut. Upieczone pierniki studzę na kratce kuchennej.
3. Piernikowe półksiężyce smaruję powidłami śliwkowymi. Owijam folią spożywczą i pozostawiam na noc do skruszenia.
4. Przygotowanie dekoracji:
   Na jadalnej kartce szkicuję jadalnym pisakiem zarys witraża. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i przelewam do woreczka cukierniczego z okrągłą tylko nr 0,5. Rysuję szkic. Za pomocą zabarwionego żelu maluję witraż. Odstawiam do zastygnięcia. Gdy żel zastygnie wycinam witraż.
   Torcik piernikowy ustawiam na paterze o kształcie kuli. Torcik posypuję cukrem pudrem. Ostrożnie Ustawiam witraż.
5. Torcik w przekroju.

Torcik piernikowy z witrażem bożonarodzeniowym – dodatkowe informacje

Tak przygotowany torcik piernikowy może być oryginalnym pomysłem na prezent świąteczny, który jednocześnie wygląda jak i doskonale smakuje.