Soczysta polędwiczka wieprzowa pieczona w rękawie

Planujesz wyjątkowy obiad? Ten przepis na soczystą polędwiczkę wieprzową pieczoną w rękawie to danie, które z pewnością zasłużone miejsce na twoim stole. Zniewalający aromat i idealna kruchość mięsa w połączeniu z delikatnymi przyprawami, sprawiają, że to proste danie to prawdziwie królewski posiłek. Metoda pieczenia w rękawie zabezpiecza mięso przed wysuszeniem, dzięki czemu polędwiczka pozostaje soczysta i pełna smaku. To danie doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Zaskocz swoich gości aromatyczną i pyszną polędwiczką wieprzową!

Składniki:

Polędwica wieprzowa
1 cebula biała
MARYNATA
3 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka miodu
1,5 łyżeczki tymianku
szczypta ostrej papryki
2 ząbki czosnku
sól do smaku

Soczysta polędwiczka wieprzowa pieczona w rękawie – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.
Na początku przygotowujemy marynatę. Olej rzepakowy łączymy z sosem sojowym i miodem, a następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, tymianek, ostrą paprykę i sól do smaku. Tak przygotowaną marynatą nacieramy oczyszczoną z błonek polędwicę i odstawiamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc).
2.
Polędwicę obsmażamy z obu stron na patelni z odrobiną oleju na delikatnie rumiany kolor. Podczas smażenia delikatnie oprószamy mięso solą, a następnie wkładamy je do rękawa, dodajemy pozostałą część marynaty, cebulę pokrojoną w piórka* i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Pieczemy przez około 30 minut. Po upieczeniu, kroimy polędwicę na kawałki i podajemy z powstałym w rękawie sosem oraz kawałkami cebuli. Całość świetnie komponuje się ze świeżą surówką. Życzę smacznego! 🙂