Ratatuj z mielonym mięskiem

Ratatuj z mielonym mięskiem to doskonały pomysł na sycący, aromatyczny obiad. Tradycyjny francuski przepis kuchni prowansalskiej zyskuje zupełnie nowy charakter dzięki dodatkowi soczystego mięsa. Wartościowe warzywa – bakłażan, pomidory, cukinia, papryka – komponują się idealnie z pikantnym mięsem mielonym, tworząc niepowtarzalny smak. Ratatuj winiary to doskonałe połączenie tradycji z nowoczesnością. Czy masz ochotę na coś wyjątkowego? Ratatuj z mięsem mielonym to idealny pomysł! Spróbuj i przekonaj się, jak smakuje prawdziwe ratatuj!

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego lub z indyka
1 duża czerwona papryka
1 średnia cukinia
2 dojrzałe pomidory
ok, 85g żółtego sera
1 przecier pomidorowy
250ml bulionu warzywnego lub drobiowego
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
zioła (oregano, tymianek)
pół łyżeczki mielonej ostrej czerwonej papryki
sól, pieprz
olej do smażenia

Ratatuj z mielonym mięskiem – jak zrobić?

Mięso mielone podsmaż na niewielkiej ilości tłuszczu, międzyczasie w osobnym rondlu podsmaż posiekaną w kostkę cebulkę i czosnek z dodatkiem oleju, ma się zeszklić. Do mięsa można wrzucać paprykę i cukinię pokrojoną w grubszą kostkę, smażyć pod przykryciem jakieś 5 min, następnie dodawać przecier pomidorowy, pomidory pokrojone w kostkę, cebulkę z czosnkiem, przyprawy i zioła oraz szklankę bulionu, niech to się zagotuje. Następnie przełożyć wszystko do żaroodpornego naczynia, posypać startym żółtym serem. Włożyć do piekarnika na około 20 min