Pyzy z mięsem i sałatką

Pyzy z mięsem to danie, które jest jednym z symboli polskiej kuchni tradycyjnej. Klasyczne pyzy, placki na bazie ziemniaków, są wyjątkowo smaczne i sycące. Ich delikatna konsystencja idealnie komponuje się z nadzieniem z mięsa, tworząc harmonijną całość. W tej wersji przepisu dodatkowo podawane są z sałatką, co dodaje lekkości i świeżości całości dania. Choć wydaje się, że przygotowanie takiego posiłku może być skomplikowane, to po przeanalizowaniu kroków wykonania, okaże się, że jest to zadanie na każdą kulinarną rękę. Kluczem jest tu dobranie odpowiednich składników i cierpliwość podczas gotowania. Pyzy z mięsem to znakomity wybór na obiad czy kolację.

Składniki:

• 25 dag mielonego mięsa
• 1 kg ziemniaków
• mąka ziemniaczana
• jajko
• cebula
• słodka mielona papryka
• majeranek
• sól
• pieprz
• olej
• Sałatka:
• kilka liści sałaty
• pomidor
• 1/2 cebuli
• czerwona papryka
• oliwa
• sól
• pieprz

Pyzy z mięsem i sałatką – jak zrobić?

1. 1.
   Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, starannie rozgniatamy i studzimy. 1/4 część ziemniaków odkładamy. W puste miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy odłożone ziemniaki. Wbijamy jajko, solimy i wyrabiamy ciasto.
2. 2.
   Cebulę obieramy i siekamy. Razem z mięsem podsmażamy na rozgrzanym oleju. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Mieszamy.
3. 3.
   Z ciasta formujemy niewielkie placki. Pośrodku każdego kładziemy farsz i zlepiamy, aby powstały lekko spłaszczone pyzy. Gotujemy w osolonym wrzątku 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
4. 4.
   Warzywa na sałatkę myjemy. Sałatę rwiemy na kawałki, pomidora kroimy w plastry, paprykę w paski, a cebulę drobno siekamy. Skrapiamy oliwą, doprawiamy i mieszamy.

Słowa kluczowe: pyzy z mięsem, z czym podawać

Porady – dodatkowe informacje

● Do mięsnego farszu do pyz można dodać 1-2 łyżki bułki tartej, jajko i 2 posiekane ząbki czosnku.

● Pyzy dobrze smakują okraszone skwarkami i pokrojoną w kostkę smażoną cebulą.

● Możemy je podać też z surówką z czerwonej kapusty.