Potrawka meksykańska z kurczaka

Jest coś nieodparty w meksykańskiej kuchni, której podstawą są intensywne, pikantne smaki i różnorodność składników. Ta potrawka meksykańska z kurczaka z pewnością odzwierciedla te cechy, sprawiając, że jest to danie pełne charakteru. To znakiem rozpoznawczym jest ostre przyprawy i soczysty kurczak, który zawsze smakuje wyjątkowo. Doskonale sprawdza się na kolację w weekend, ale jest także wystarczająco prosty do przygotowania na szybki tygodniowy obiad. Posiada unikalny charakter, który na pewno przyciągnie miłośników pikantnych dań. Jest to prawdziwy pokaz talentów kuchni meksykańskiej.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1-2 czerwone papryki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• szczypta pieprzu czarnego mielonego

Potrawka „meksykańska” z kurczaka – jak zrobić?

1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, obsmażamy na łyżce oleju z solą i pieprzem, dodajemy pokrojoną w drobne paseczki paprykę i pomidory z puszki wraz z zalewą. Chwilę dusimy, następnie dodajemy czerwoną fasolę i kukurydzę (obie po odsączeniu). Gotujemy około 3-4 minuty, przyprawiamy i mieszamy z koncentratem. Jeszcze chwilę dusimy, aby smaki dobrze sobą przeszły.

Potrawka meksykańska z kurczakiem – dodatkowe informacje

Z kurczakiem zrobiłam po raz pierwszy, ale czasem robiłam z kiełbasą, parówkami, resztkami wędlin z lodówki… Wtedy świetnie smakuje nawet z chlebem i często zabierałam ją sobie w pudełku do pracy – do chleba właśnie. W zależności od posiadanych składników można dowolnie modyfikować i podawać.