Łosoś marynowany

Pasjami kulinarnych miłośników przychodzi czasem poeksperymentować z tradycyjnymi potrawami, nadając im nowy wymiar smaku. Prezentujemy przepis na łososia w niecodziennej, słodkiej odsłonie. Znany i ceniony za swój delikatny smak, łosoś staje się tu tłem dla aromatycznej marynaty, która łączy w sobie kwaskowatość octu i subtelną słodycz. Po zanurzeniu w naszej wyjątkowej marynacie, ryba nie tylko nabiera głębokości smaku, ale również zyskuje na teksturze. Łosoś marynowany to kapitalna propozycja dla odważnych kucharzy, którzy nie boją się odkrywać nowych smaków i niekonwencjonalnych połączeń.

Składniki:

• 0,70 dkg łososia surowego
• 0,5 pęczka włoszczyzny
• 3 cebule
• Zalewa:
• 0,25 l octu
• 0,5 l wody
• 0,30 dkg cukru
• 5 liści laurowych
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 1 płaska łyżeczka soli

Łosoś marynowany – jak zrobić?

1. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kawałki, osolić i zalać wodą. Chwilę gotować.
2. Rybę pokroić na porcje i zaparzyć w wywarze warzywnym.
3. Łososia wyjąć z wywaru, ułożyć w naczyniu na przemian z cebulą pokrojoną w talarki.
4. Z podanych składników przygotować zalewę.
5. Gorącą zalewą zalać łososia z cebulą.
6. Pierwszą dobę trzymać w temperaturze pokojowej, drugą dobę naczynie musi być w lodówce.

Łosoś marynowany – dodatkowe informacje

Najlepszy jest na trzeci dzień