Kurczak w chrupiącej panierce pieczony bez tłuszczu

Dla miłośników zdrowej kuchni prezentujemy wyjątkowy przepis na kurczaka w chrupiącej panierce pieczonego bez tłuszczu. Ten smaczny i lekki posiłek, który bazuje na chudym mięsie z piersi kurczaka to doskonały pomysł na rodzinny obiad lub kolację. Przepis umożliwia przyrządzenie spragnionego wszystkim ulubionej potrawy, ale w zdrowszej, mniej kalorycznej wersji. Niezwykle chrupiąca panierka, a zarazem soczysty i delikatny w środku kurczak będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia. Co najważniejsze, do jego przygotowania nie używamy tłuszczu, dzięki czemu jest to propozycja idealna dla osób dbających o linię.

Składniki:

– 1 kilogram udek z kurczaka (można użyć całe udka lub tylko podudzia)
– 1 szklanka migdałów
– przyprawy: 1 łyżeczka czosnku suszonego, 1 łyżeczka kuminu/ kminu rzymskiego (to nie to samo co kminek!!), 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka suszonej cebuli, pół łyżeczki soli himalajskiej, 1 łyżeczka oregano
– 1 duże jajko (lub 2 małe)
– 3 łyżki mleka (dowolnego)

Kurczak w chrupiącej panierce pieczony bez tłuszczu – jak zrobić?

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni C (tryb góra-dół).
2. Migdały zmiel na mąkę np. w młynku do kawy lub mocnym blenderze (nie za długo, żeby nie powstało masło). Powstałą mąkę przesyp na głęboki talerz i dodaj do niej wszystkie przyprawy. Wymieszaj.
3. W osobnym naczyniu roztrzep widelcem jajka i dodaj mleko. Wymieszaj, aż się połączą.
4. Przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Umyj dokładnie udka z kurczaka.
5. Udka z kurczaka zamocz dokładnie najpierw w jajku z mlekiem, a potem dokładnie obtocz w powstałej panierce z mąki i przypraw. Następnie ułóż je na przygotowanej blaszce. Czynność powtórz ze wszystkimi udkami.
6. Opanierowane udka wstaw do piekarnika. Czas pieczenia zależy od wielkości udek. Większe piecz ok. 45 min a mniejszym wystarczy 30 min. Panierka musi lekko zbrązowieć. Uda będą chrupiące na wierzchu a soczyste w środku.