kremowy torcik porzeczkowy

Torcik porzeczkowy to doskonała, lekko kwaskowata uczta dla podniebienia, której nikt nie będzie mógł oprzeć się. Wyrazisty smak porzeczek, połączony z delikatną słodyczą warstw biszkoptu i kremu tworzy harmonię smaków, idealną na letnie popołudnie. Ten przepis zawiera składniki, które są łatwo dostępne i nie wymagają specjalistycznych umiejętności cukierniczych. Dzięki temu każdy, niezależnie od doświadczenia w kuchni, będzie mógł cieszyć się ciastem własnej roboty. Kremowy torcik porzeczkowy to pytanie na słodki deser, który z pewnością zachwyci wszystkich gości. Spróbuj sztuki kulinarnego czarodziejstwa i zanurz się w świecie smaków!

Składniki:

tortownica 26 cm
na ciasto:
25 g masła roztopionego
100 g mąki
150 g cukru
30 g kakao
3 jajka
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
na krem:
250 g serka mascarpone
300 ml śmietanki kremówki
1 łyżka cukru pudru
3-4 łyżeczki żelatyny
słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
3 łyżki kokosu

Kremowy torcik porzeczkowy – jak zrobić?

1.
Ciasto:

Białka ubić z cukrem i solą na sztywno. Ubijając dodawać po żółtku. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao, wlać ostudzone masło i delikatnie zmiksować do połączenia składników. Przelać do tortownicy wyłożonej na dnie papierem i piec około 20 minut w 180*C, do suchego patyczka. Wystudzić.
2.
Krem:

Żelatynę namoczyć w odrobinie wody, podgrzać i rozpuścić. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, delikatnie wymieszać z mascarpone. Dżem przełożyć do miseczki, wlać połowę żelatyny, wymieszać. Drugą połowę wlać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Od razu wyłożyć na ciasto a następnie szybko wyłożyć dżem. Końcem drewnianej łyżki delikatnie przemieszać tak, aby powstał marmurkowy wzór. Posypać wierzch kokosem.