Kotlety szarpane

Kotlety szarpane to klasyczny przepis, który zdobywa popularność dzięki swojemu urozmaiconemu smaku i łatwości przygotowania. Idealnie nadaje się do rodzinnych obiadów, na których chcemy zaskoczyć gości niebanalnym daniem. Odwołują się do tradycyjnych technik kulinarnej sztuki, z jednoczesnym wprowadzeniem nowoczesnego twistu. Te kotlety, przygotowane z mięsa o doskonałym smaku, po ugotowaniu są szarpane na drobniejsze kawałki, stąd ich nazwa. To niezwykle proste, ale jednocześnie niepowtarzalne danie, które zadowoli kubki smakowe każdego smakosza. Relaksujący proces szarpania mięsa nie tylko odstresowuje, ale także wpływa na konsystencję potrawy, czyniąc ją niezwykle soczystą.

Składniki:

• 3 jajka
• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 2 średnie cebule
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 2 łyżki maggi
• 3 łyżki oleju
• pieprz
• 2 duże ząbki czosnku
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Kotlety szarpane – jak zrobić?

1. Filet pokroić w średnią kostkę, dodać poszatkowaną drobno cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę, maggi, olej, pieprz – lekko zagnieść – wymieszać i pozostawić na co najmniej 2 godz. w lodówce (najlepiej na całą noc).
2. Po tym czasie ubić białka z jaj na sztywną pianę, dodać żółtka i mąkę ziemniaczaną, połączyć z kurczakiem delikatnie.
3. Smażyć na patelni, na średnio rozgrzanym oleju, do zrumienienia.
4. Jedna porcja na jeden kotlecik to około 2 łyżki masy.

Przepis na kotlety szarpane.

Kotlety szarpane – dodatkowe informacje

Po usmażeniu kotlety szarpane warto odsączyć na papierze ręcznikowym, aby były jeszcze delikatniejsze. Najlepiej smakują z surówką z pora i jabłka.