Kotlety mielone z sarny

Zapraszamy do wypróbowania przepisu na niezwykłe kotlety mielone z sarny. To smakowita alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów, które z pewnością zaskoczą i zadowolą podniebienia nawet najbardziej wymagających gości. Sarnina, choć rzadziej używana w codziennej kuchni, jest mięsem o wyjątkowo delikatnym i subtelnym smaku, który podkreślą zastosowane w przepisie przyprawy. Wybierając ten przepis, zaskoczymy nie tylko swoich bliskich, ale też siebie samych, odkrywając jak smaczna i nieoczywista może być kuchnia myśliwska. Przygotowanie kotletów z sarniny to idealna propozycja na wyjątkowy obiad, obfitujący w nowe doznania kulinarne.

Składniki:

• 50 dag mięsa z sarniny (może być łopatka, szynka lub kawałki)
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki jasnej kaszki orkiszowej
• 3 jajka
• 3 łyżki oleju o neutralnym smaku
• sól i pieprz
• masło klarowane lub smalec gęsi do smażenia

Kotlety mielone z sarny – jak zrobić?

1. Mięso, cebulę zemleć w maszynce do mięsa. Do mielonego mięsa dodajemy olej, kaszkę orkiszową, jajka.
2. Doprawiamy solą oraz pieprzem, krótko mieszamy na jednolitą masę.
3. Formujemy kotlety i panierujemy w tartej bułce.
4. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu, tak by mięso delikatnie skwierczało (po około 5 minut z każdej strony).
5. Podajemy np. z kaszą gryczaną i buraczkami.

keywords: kotlety z sarniny

Kotlety mielone z sarny – dodatkowe informacje

Kaszkę orkiszową można zastąpić pszenną bułką namoczoną w mleku i odciśniętą. Kotlety z sarniny dobrze smakują również na zimno.