Kolorowe kanapki z łososiem, kremowym serkiem, awokado, burakiem i pumperniklem

Chcesz podać coś oryginalnego na śniadanie lub kolację? Idealnym pomysłem są kolorowe kanapki z łososiem, kremowym serkiem, awokado, burakiem i pumperniklem. Połączenie tych składników nie tylko dostarcza cennych wartości odżywczych, ale również zachwyca ciekawą kompozycją smaków. Prosty, a zarazem efektowny przepis na zdrowe kanapki na pumperniklu zaskoczy niejedną osobę. Kremowy serek doskonale komponuje się z łososiem, a awokado i burak dodadzą wyrazistości. Do tego prostej kanapki nie zabraknie również kruszącego się, ale i jednocześnie wilgotnego pumpernikla – idealnej podstawy dla tak różnorodnych dodatków. Z przygotowaniem tych kanapek poradzi sobie każdy, niezależnie od umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• Żółty burak
• Podłużny czerwony burak
• Pomarańczowa marchewka
• Fioletowa marchewka
• 100 g wędzonego łososia z Alaski
• Awokado
• 400 g kremowego serka naturalnego
• 3 kromki pumpernikla
• Sól morska
• Sok z cytryny
• Pieprz kolorowy
• Kapary i listki rukoli do przybrania

Kolorowe kanapki z łososiem, kremowym serkiem, awokado, burakiem i pumperniklem – jak zrobić?

1. 1.

   Marchewki i buraki układamy w parowarze. Żółty burak i pomarańczowa marchewka nie powinna stykać się z fioletową marchewką i czerwonym burakiem. Warzywa oprószamy solą. Gotujemy na parze około 45 minut – powinny być miękkie. Ostudzone warzywa obieramy.

2. 2.

   Foremkę wykładamy folią spożywczą.

3. 3.

   Warzywa kroimy w cienkie plasterki.

4. 4.

   W foremce układamy warstwę z żółtego buraka i pomarańczowej marchewki. Smarujemy serkiem. Następnie układamy warstwę z czerwonego buraka i fioletowej marchewki. Smarujemy serkiem. Układamy plastry łososia skrapiamy sokiem z cytryny. Układamy cienko pokrojone awokado i lekko skrapiamy sokiem z cytryny oraz posypujemy kolorowym pieprzem. Smarujemy serkiem. Układamy kromki pumpernikla. Lekko dociskamy. Owijamy dokładnie folią spożywczą. Wierzch warto obciążyć, np. kartonem mleka. Odstawiamy do lodówki na minimum 3-4 godziny. Wyjmujemy z formy. Nie odwijamy z folii kroimy na kawałki ostrym nożem. Z kawałków, już po ukrojeniu zdejmujemy folię. Układamy na półmisku. Posypujemy rukolą i kaparami.

Kolorowe kanapki z łososiem, kremowym serkiem, awokado, burakiem i pumperniklem – dodatkowe informacje

Serek, który użyłam był lekko solony, jeśli wasz jest bez soli warto doprawić go do smaku solą morską.