Knedle bezglutenowe z wiśniami

Knedle bezglutenowe z wiśniami to doskonała propozycja dla osób na diecie bezglutenowej lub dla tych, którzy poszukują smacznych i lekkich alternatyw dla tradycyjnych pierogów. Pojedynczy knedel zawiera w sobie eksplozję smaków – delikatne ciasto, które łatwo się rozpada, kontrastuje z soczystym, lekko kwaśnym nadzieniem z wiśni. Knedle są wyjątkowo sycące, pomimo braku glutenu w składzie, stanowiąc pyszne i wartościowe posiłki. Bezglutenowe knedle z wiśniami to również dobry pomysł na słodkie, ale zdrowe danie. Pomyśl o nich jako o alternatywie dla popularnych pierogów ze śliwkami; różnica polega na zamianie śliwek na wiśnie i wykluczeniu glutenu.

Składniki:

-100g suchej kaszy jaglanej
-łyżka mąki kokosowej
-łyżka mąki z tapioki+ do opruszenia dłoni
-200ml mleka sojowego BIO/wody
-garść wiśni bez pestek
-łyżka ksylitolu/erytrolu
-łyżeczka płatków migdałów(opcjonalnie)
-odrobina kukrumy, aby nadać ładny żółty kolor(opcjonalnie)
-drobina soli

Knedle bezglutenowe z wiśniami – jak zrobić?

Kaszę gotujemy z dodatkiem cukru do miękkości i dokładnie blendujemy. Odstawiamy do wystygnięcia.
Dodajemy oby dwie mąki i mieszamy.
Dłonie opruszamy mąką.
Odrywamy po kawałku ciasta, spłaszczamy i wkładamy do środka wiśnie. Zlepiamy i formujemy kulki.
Wstawiamy garnek z wodą i dodatkiem soli. Doprowadzamy do wrzenia.
Gotujemy w lekko osolonej wodzie około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

Knedle ze śliwkami bezglutenowe.