Klopsiki w zalewie octowej

Dzisiejszy przepis na klopsiki w zalewie octowej pochodzi z tradycyjnej kuchni polskiej. Klopsy mielone w tej oryginalnej zalewie to prawdziwa gratka dla amatorów mocnych smaków. Pulpeciki w occie przepis to doskonała propozycja na przekąskę na specjalne okazje, ale także na co dzień. Kulki mięsne, czyli nasze klopsiki, w zalewie octowej stanowią smaczną variantę popularnych kotletów mielonych. A sama zalewa octowa dodaje im wyjątkowego charakteru. Klopsik w occie to nie tylko wykwintny smak, ale także interesujący sposób na podanie mięsa. Ta receptura, stanowiąca esencję polskiej kuchni, z pewnością wprowadzi odmianę do twojego jadłospisu.

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
1 cebula
1 bułka kajzerka
sól, pieprz
bułka tarta
smalec do smażenia

Zalewa:

3 szklanki wody
3/4 szklanki octu 10%
3 łyżki cukru
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
1 duża cebula

Klopsiki w zalewie octowej – jak zrobić?

Z mięsa mielonego, jajka, namoczonej bułki kajzerki, startej na tarce cebuli, soli i pieprzu wyrabiamy masę jak na kotlety mielone.
Z masy formujemy małe klopsiki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
Wodę, ocet, cukier, przyprawy zagotowujemy i dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty.
Klopsiki przekładamy do dużego, wyparzonego słoika i zalewamy gorącą zalewą.
Pozostawiamy je tak do całkowitego wystudzenia, a następnie wstawiamy na co najmniej 24 godziny do lodówki.