Kebabki

Kebabki to pyszna i prosta propozycja na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy piknik w plenerze. Te aromatyczne, mięsne specjały pochodzą z kuchni bliskowschodniej, ale zyskały popularność na całym świecie. Na szczególną uwagę zasługuje ich wyjątkowe przyprawienie, które daje bogactwo smaku i zapachu. Kebabki są dość uniwersalne, można je przygotować z różnych rodzajów mięsa, a także z dodatkiem warzyw. Wybierając odpowiednie składniki, możemy dowolnie modyfikować smak dania, dostosowując go do własnych preferencji i specjalnych diet. Kebabki to danie, które z pewnością zaskoczy twoich gości.

Składniki:

• Ciasto
• 1/2 kg mąki
• 5 dag drożdży
• 4 dag masła
• 1 żółtko
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oregano
• 1/2 łyżki cukru
• 1 szkl mleka
• Farsz
• 1/2 pora
• 1cebula
• 2 papryki (czerwona i zielona)
• 40 dag pieczarek ( zetrzeć na tarce )
• 1/2 kg fileta z kurczaka
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 10-15 dag sera żółtego
• przyprawa do gyrosa
• sól
• pieprz

Kebabki – jak zrobić?

1. 1. Wykonanie ciasta

   Drożdże rozpuścić w1/2 szkl letniego mleka dosypać tyle mąki aby powstało ciasto konsystencji śmietany. Pozostawić do wyrośnięcia, następnie dodać resztę składników (masło rozpuścić). Wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.

2. 2. Wykonanie farszu

   Pora i cebulkę pokroić w krążki i zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Podsmażyć. Fileta kroimy w kostkę wymieszać z przyprawą do gyrosa, następnie smażymy. Pieczarki podsmażyć. Wszystkie składniki łączymy dodajemy przecier pomidorowy. Gdy farsz ostygnie dodajemy żółty ser starty na tarce. Doprawić całość solą i pieprzem do smaku.

3. 3. Ciasto rozwałkować i wykrawać krążki o średnicy 14 cm. Lepimy pierogi.

   Gotowe smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy w temp. 180 st. około 15 min.

Kebabki – dodatkowe informacje

Pierogi dobrze smakują z barszczykiem.