Jabłecznik pod chrupiącą pierzynką

Zanurzmy się w cudowny świat domowych wypieków, zwłaszcza w klasyczną kompozycję jabłecznika pod pierzynką. Jest on symbolem komfortu, ciepła oraz nostalgicznych wspomnień z dzieciństwa. Jabłecznik jest ulubionym ciastem wielu osób, a pierzyna dodaje mu niepowtarzalnego charakteru. Składa się z delikatnego biszkoptu, soczystych jabłek i chrupiącej 'pierzyny’ na wierzchu, co tworzy śliczny kontrast konsystencji. Starannie wybrane składniki sprawiają, że smaki harmonizują ze sobą w idealnym balansie. Jabłecznik pod pierzynką to doskonała propozycja na klasyczną polską ucztę, rodzinne spotkanie czy zimowy wieczór przy kominku.

Składniki:

Ciasto
4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru pudru
4 żółtka
kostka margaryny
szczypta soli
2 łyżki śmietany 18%
Beza
4 białka
1 szklanka cukru
oraz
1 kg jabłek
1 cukier waniliowy
cynamon

Jabłecznik pod pierzynką – jak zrobić?

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz margarynę, siekamy dużym nożem.
2. Cukier puder ucieramy z żółtkami i śmietaną, dodajemy i szybko zagniatamy.
3. Ciasto dzielimy na pół. Jedną część dzielimy na dwie równe porcje i w woreczkach wkładamy do zamrażalnika.
4. Drugą część rozwałkowujemy i wykładamy na wysmarowaną tłuszczem blaszkę.
5. Na ciasto dodajemy starte na dużych oczkach jabłka, posypujemy cukrem waniliowym i cynamonem.
6. Następnie ścieramy również na tarle jedną porcję ciasta z zamrażalnika.
7. Z białek ubijamy pianę, usztywniamy dodając cukier, wylewamy na ciasto.
8. Na koniec ścieramy drugą porcję ciasta z zamrażalnika.
9. Tak przygotowane ciasto pieczemy 45 minut w temperaturze 200° C.